Château d'Yquem 2018

Laut dem technischen Datenblatt des Château hat sich der 2018 Château d’Yquem „unter tropischen Bedingungen“ entwickelt: Temperaturen lagen 2,7 °C über dem Durchschnitt, was den Stil der jüngsten Veröffentlichung beeinflusst. Edelfäule breitete sich nach Regenfällen zwischen dem 5. und 13. Oktober aus; die Lese begann am 17. Oktober, wobei das Herz der Ernte zwischen dem 22. und 27. Oktober eingebracht wurde. Insgesamt wurde an 17 Tagen gelesen. Der fertige Wein ist eine Cuvée aus 85 % Sémillon und 15 % Sauvignon Blanc, mit 13,50 % Alkohol (laut Etikett), 145 g/L Restzucker und einem pH-Wert von 3,95. Ich habe den Wein am selben Tag aus zwei ex-château-Flaschen verkostet. Zunächst am Morgen, direkt aus der Flasche bei Raumtemperatur in ein normales Bordeaux-Glas eingeschenkt. Von klarer strohgelber Farbe, ist er blasser als die jüngsten Jahrgänge. Das Bouquet braucht etwas Überredung, ist deutlich weniger intensiv, zeigt aber hübsche Noten von getrocknetem Honig, Safran und Orangenschale, dazu einen dezenten, leicht germanischen Anklang im Hintergrund. Am Gaumen ist der Auftakt zurückhaltend. In der Komplexität eher bescheiden und gewiss weit entfernt vom üppigsten Yquem, den ich in den letzten Jahrgängen probiert habe, bietet er dennoch ansprechende Aromen von Lemon Curd, Aprikose und einen Hauch Würze, Stängel-Ingwer und Zitronengras. Die zweite Flasche wurde am Abend bei niedrigerer Temperatur serviert, nach zweistündigem Dekantieren in einem kleineren Zalto-Sauternes-Glas. Nun zeigte er sich anders. Die Aromatik wirkte zunächst fokussierter und energetischer — mehr Zug. Am Gaumen offenbarte er dank des Dekantierens mehr Komplexität und definitiv mehr Spannung, die entscheidend ist, um den Restzucker auszubalancieren. Insgesamt glaube ich nicht, dass der Yquem 2018 in den Pantheon der großen Yquem-Jahrgänge gehört, da ihm die erforderliche Nuance, Tiefe und Komplexität fehlt. Er ist ein hübscher, charmanter Yquem, vielleicht ein sensibler, der korrekt serviert werden muss, damit seine Schwächen, die aus dem Vegetationsverlauf stammen — und nicht aus einer Entscheidung bei der Vinifikation — nicht durchscheinen. - Neal Martin

Eine Schönheit von Anfang bis Ende, mit frischen, rassigen Noten von Geißblatt, Chinin und Mirabelle zu Beginn, gefolgt von reicheren Aromen von Quitte, cremiger Birne und weißem Nektarinen. Alles verschmilzt bis ins Finale und nimmt Akzente von Macadamianuss und Brioche auf, um die Verführung zu vollenden. Sémillon und Sauvignon Blanc. Am besten von 2025 bis 2045. 4.166 Kisten produziert.

Ein äußerst beeindruckender Yquem. Tief konzentriert und seidig in der Textur, mit Crème Caramel und Safran, gefolgt von Bitterorange im Abgang. Gourmetstil, kraftvoll und konzentriert; beim Öffnen im Glas entfalten sich Lindenblüte und Zeste, die den Gaumen anheben und bis ins Finale Leichtigkeit und klare Konturen bewahren. Zwischen der Lese des trockenen weißen Y und des Hauptweins des Guts, Yquem, lagen fünf regenfreie Wochen – insgesamt zwei volle Monate Erntezeit. Das erforderte viel Geduld und führte zu einem kleinen Endertrag, jedoch von hoher Qualität. Etwa 50 % der Produktion fließen in Yquem. 145 g/l Restzucker und ein pH-Wert von 3,95. Ebenfalls im August 2020 verkostet; gleiche Bewertung.

Ein äußerst geschliffener und raffinierter d’Yquem mit leicht gekochten Pfirsichen und Mangos, überlagert von Vanille und Sahne sowie etwas Zitronenbaiser. Auch Orangenschale. Auffällig ist die Textur, cremig und äußerst fein. Die Tannine verleihen dem Wein Energie und Schönheit. Der Abgang ist extrem lang und beeindruckend. Sehr klar und raffiniert. Überhaupt nicht schwer, sondern lebhaft und kristallklar. Hält minutenlang an. „Eleganz mit Statur“ beschreibt es gut. Jetzt trinkbar, aber besser ab 2023 und darüber hinaus.

Elegant, cremig, frisch, ein süßer Charmeur. Auch wenn es nicht die Dichte und die Energie der allerbesten Jahrgänge besitzt, gibt es mehr als genug reife und überreife Ananas, Vanille, geröstete Aprikose, Mango, kandierte Orangenschale und Honig, um jeden Verkoster zu beschäftigen. Mit üppiger Textur, reich und opulent, wird es in seiner Jugend köstlich sein und hat zudem die Fähigkeit, jahrzehntelang zu reifen.

Mittleres grünliches Gelb mit silbrigen Reflexen. Reifes gelbes Tropenobst, unterlegt von feinem würzigem Edelholz, kandierte Orange und Grapefruit, Pfirsich und Blütenhonig, im Hintergrund einige Keksnoten. Kräftig, elegant, ausgewogene Reife, zarte Kokos- und Litschinoten, cremige, seidige Textur, sehr gefasst, reifer Pfirsich, Honig und weißer Pfeffer im sehr langen Abgang. Verspricht Großes.

Der 2018 d’Yquem zeigt eine blass bis mittel zitronengelbe Farbe. Er springt aus dem Glas mit klassischen Aromen von eingemachten Pfirsichen, Marmelade und tropischen Noten, dazu Zedernholz, Ingwer und Honig. Am Gaumen ist er reich, lebhaft, vielschichtig, komplex und sehr lang sowie würzig. Köstlich!

Die Nase ist schön rassig, elegant und bietet eine kleine Mineralität sowie eine feine Körnung. Sie zeigt Noten von frischem Kumquat, reifen kleinen Zitrusfrüchten und, dezenter, frischer Williams-Birne, verbunden mit feinen Anklängen von knackigem Apfel und Blumen, sehr subtilen Noten von Mandel und Toast sowie einem diskreten Hauch von Vanille. Am Gaumen ist der Wein fruchtig, frisch und ausgewogen und bietet eine schöne Definition, Präzision, eine feinkörnige Textur, Komplexität, Süße, eine luftige Anmutung, eine feine Substanz (zart wie Seidenfäden), Fülle (ganz in Finesse und Kontrolle), Eleganz sowie eine angenehme Frische. Am Gaumen zeigt der Wein Noten von kandierter Zitrone und kandarierter Mandarine und, dezenter, fleischigem Weinbergpfirsich, verbunden mit Anklängen von konfierten Zitrusfrüchten, gerösteter/reifer Ananas sowie kleinen diskreten Hinweisen auf Aprikose/Aprikosenblüte, Zitronenblüte, Mandel und einem diskreten Hauch von Toast. Gute Länge. Sehr feine Spitzen von gerösteter Mandel/gerösteter Haselnuss bleiben im Nachhall.

Helle, glänzende Farbe. Intensives, feines, fruchtiges, reines Bukett. Eine Nuance von Kokosnuss. Am Gaumen besonders fruchtig, mit schmelzendem Körper und edler Textur. Sehr langer, würziger und komplexer Abgang. Ein Genuss.

Der 2018er d'Yquem startet mit Noten von Limetten-Cordial, Grapefruitöl und Mandarinenschale. Mit etwas Luft zündet dann das Feuerwerk: Akazienblüte, kandierter Ingwer, getrocknete Ananas, Zitronenpastillen, Kreidestaub und Meeresgischt, gefolgt von einer herzhaften Unternote von gehobelten Mandeln, Piment und frisch gebackenem Brot. Am Gaumen zeigt er reine Finesse und Balance, mit herrlich cremiger Textur und heller, spritziger Frische, die die dicht geschichteten Tropen- und Zitrusfruchtaromen einrahmen. Das Finale endet mit einem kraftvollen BANG eines tiefen floralen und würzigen Parfums. Wundervoll süß, gewiss, doch das ist—paradoxerweise für einen „Süßwein“—fast zweitrangig.