Château d'Yquem 2006

Charakteristika und Verkostungstipps für den Château d’Yquem 2006

Verkostung

Robe
Helle Bernsteinfarbe mit schönen goldenen und grünen Nuancen.

Nase
Die Nase dieses großen Sauternes inspiriert sowohl aromatische Reinheit als auch die Konzentration des Konfekts. Genauer gesagt, bietet Yquem 2006 eine konfektierte Struktur, die intensiv Melone, Quitte, frische Mirabelle, Zitrusfrüchte, Ananas und Minze in Szene setzt. Das Schwenken enthüllt botrytisierte und honigartige Noten, die klassisch sind und als Beweis für einen schönen konzentrierten Likör dienen.

Gaumen
Am Gaumen ist der Auftakt süß (128 Gramm Restzucker), gänzlich ohne Schwäche oder Weichheit.

Die Struktur und das aromatische Spektrum eines großen Sauternes-Weins

Der Produzent

Südlich von Bordeaux gehört das Château d'Yquem zu den schönsten Referenzen der Appellation Sauternes. Dieser legendäre Premier Cru Classé Supérieur profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir und produziert weltweit begehrte Süßweine.

Der Weinberg

Das Château d’Yquem ist ein außergewöhnlicher Ort, eingebettet in die Hügel der Appellation Sauternes, reich an hundert Hektar Weinbergen, die auf einer Mosaik von kieselsandigen Terroirs gepflanzt sind. Obwohl das Anwesen 113 Hektar Weinberge umfasst, erstreckt sich der produktive Weinberg auf etwa 100 Hektar, profitiert von warmen und trockenen Oberflächenböden mit großen Kieseln. Die lehmigen Böden ermöglichen es, gute Wasservorräte zu bilden.

Der Jahrgang

Dieser Jahrgang verkörpert die Geschicklichkeit, Reaktionsfähigkeit und Expertise des Yquem-Teams angesichts extremer Wetterkontraste. Dank einer präzisen Verwaltung der Parzellenentwicklung, einer strengen Auswahl der Terroirs und einer sorgfältigen Sortierstrategie wurden die klimatischen Unwägbarkeiten, obwohl sie als unumkehrbar angesehen wurden, überwunden. Eine meisterhafte Demonstration des Yquem-Know-hows, bei der jede Entscheidung einen außergewöhnlichen Jahrgang geformt hat.

Assemblage

Sémillon und Sauvignon Blanc