Château d'Yquem 2006

Wunderbare Aromen von Aprikose, getrockneter Mandarine, Ananas und Papaya stürmen voran, unterstützt von Noten von Haselnuss, Frangipane und Kokosnuss. Trotz der Tiefe bleibt das Ganze sehr, sehr pur, mit fein ziselierter Säure, die das lange, lange Finale trägt. Jetzt bis 2037 trinken. 7.500 Kisten produziert.

Süße Crème-pâtissière-Noten in der Nase. Kräftig, sehr reichhaltig und beeindruckend. Echte Tiefe, Schmelz und Komplexität. Großartiges Zeug. Lang und vielschichtig. So lang! Komplex. (JR)

Der 2006er Yquem ist in der Nase zunächst fest verschlossen, bevor er verlockende Aromen von Mandarine, getrocknetem Honig, Quitte und eine ganz leichte Klebstoff-Note preisgibt. Er ist klar definiert, verlangt jedoch eindeutig mehr Überredungskunst als seine Pendants. Am Gaumen zeigt er sich gut ausbalanciert, mit feiner Konturierung, einer schmeichelnden, viskosen Textur, getrockneter Orangenschale und einem Hauch von Bitterzitrone, der die Opulenz ausgleicht. Mit Belüftung wurde der 2006er würziger. Excellent. Verkostet beim Yquem-Dinner im Restaurant von Rick Stein in Barnes.

Hell, süß, saftig, frisch und lebhaft neigt der Wein stilistisch zur Orangenfrucht und bietet ein Füllhorn reifer und überreifer kandierter Mangos, Aprikosen, Mandarinen und Ananas. Eine Fülle süßer Frucht wird von belebender Säure begleitet, die sich dezent zeigt. Trinken von 2022 bis 2060.

Helles, leuchtendes Gelb. Sehr fruchtiges Bouquet, Zitronenöl, Mirabellen, frisch geschleuderter Akazienhonig, wunderschön verpackte Süsse. Cremiger, saftiger Gaumen, sehr elegant, mit einer tänzerischen Balance, wieder viel reife gelbe, gekochte Früchte, Aprikosengelee, gekochte Williamsbirnen, irgendwie ein «Sauternes light» oder ein süsser Meursault. Ein Yquem, der auch als Aperitif getrunken werden kann.

Seit 1893 das erste Mal, dass am 15. September schon 150 Barriques im Keller mit süßem Traubensaft gefüllt waren. Beginn 6. September. 80 % Sémillon, 20 % Sauvignon Blanc. Nur 125 Gramm Restzucker, was eher wenig ist. Helles, leuchtendes Gelb. Sehr fruchtiges Bouquet, Zitronenöl, Mirabellen, frisch geschleuderter Akazienhonig, eine wunderschön verpackte Süße. Cremiger, saftiger Gaumen, sehr elegant, mit einer tänzerischen Balance, wieder viel reife gelbe, gekochte Früchte, Aprikosengelee, gekochte Williamsbirnen, irgendwie ein «Sauternes-light» oder ein süßer Meursault. Wie auch immer, es wird ein Yquem sein, den man auch zum Apéro trinken kann und dabei nie müde wird. Außer der Frage nach dem Budget. Ein großer Yquem kann das nicht werden, aber ein Parfum dessen. Quintessenz: «Yquem-light!»

Eine Cuvée aus 80 % Semillon und 20 % Sauvignon Blanc mit 122 Gramm Restzucker pro Liter: Der 2006 Yquem zeigt eine blass- bis mittelgoldene Farbe. Zunächst etwas zurückhaltend, braucht er viel Luft, um Noten von gebackenen Äpfeln, Pfirsichkonfitüre und getrockneter Mango zu entfalten, gefolgt von Anklängen von Ingwerkuchen, gerösteten Mandeln und Crème Caramel. Am Gaumen beeindruckende Spannung und eng gewobene Schichten von Stein- und Tropenfrüchten, mit großartiger Länge und verborgener Tiefe im Abgang. Er braucht Zeit!

Das edelste und reinste Bouquet unter allen Sauternes-Crus, von bewundernswerter Finesse und Stilreinheit – ein meisterhafter Erfolg des technischen Teams.

Die Farbe ist helles Stroh, und die Nase zeigt eine schöne Intensität mit etwas mehr Frische als gewöhnlich. Am Gaumen fehlt die für Yquem übliche Kraft – der Jahrgang ließ es nicht zu –, doch er ist eine unglaubliche Mischung aus Leichtigkeit und Kraft, mit einer luftigen Note, die zur Frivolität verführt.

Goldene Farbe. Intensives, feines, fruchtiges und reines Bouquet. Ein Hauch von Lebkuchen. Leicht gerösteter Hintergrund. Weicher Gaumen, der sich auf einem zarten Körper entwickelt, in der Entwicklung stimmig, ohne bezaubernd zu sein. Abgang einen Tick fest. Normale Länge. Ein Wein, der in der Nase interessanter ist als am Gaumen.

94–96. Fassprobe. Dies ist der opulenteste Wein des Jahrgangs. Mit seiner intensiven Frucht, einer Fülle an Gewürzen, dabei aber hervorragender Balance, verspricht er Aromen von Bratäpfeln und intensivem Trockenobst. Die Botrytis-Note bleibt dezent, eher ein Hauch als dominierend.