Château Mouton Rothschild 2012

Ein großer Pauillac, der Finesse und Präzision vereint

Das Weingut

Im Jahr 1853 erwarb Baron Nathaniel de Rothschild das Château Brane-Mouton auf einer Auktion. Das im Herzen des Médoc, in Pauillac, gelegene Anwesen wurde daraufhin in Château Mouton Rothschild umbenannt. 1922 übernahm Baron Philippe de Rothschild die Leitung des Weinguts. Dieser beschloss 1924, die Flaschenabfüllung vollständig auf dem Château vorzunehmen und gleichzeitig einen Künstler mit der Illustration des Etiketts zu beauftragen. Seit 1945 wird das Etikett von Château Mouton Rothschild jedes Jahr mit dem Originalwerk eines großen zeitgenössischen Künstlers illustriert. Dalí, César, Miró, Chagall, Warhol, Soulages, Bacon, Balthus, Tàpies, Koons, Doig ... eine spannende Sammlung, die jedes Jahr um ein neues Werk erweitert wird und die die berühmte Ausstellung "L'Art et l'Étiquette" bildet.

Als Emblem der Appellation Pauillac lässt dieser Premier Cru Classé die großen Weine von Bordeaux in der ganzen Welt erstrahlen. Heute leiten die drei Kinder der Baronin Philippine de Rothschild - Camille und Philippe Sereys de Rothschild und Julien de Beaumarchais de Rothschild - das Château Mouton Rothschild.

Der Weinberg

Der Château Mouton Rothschild ist ein Pauillac-Wein aus einem 82 Hektar großen Weinberg, der nordwestlich von Bordeaux im Médoc liegt. Die im Durchschnitt 50 Jahre alten Weinstöcke wachsen auf steinigen Kiesböden, die die Wärme aufnehmen und über Nacht wieder abgeben können, was die Reifung der Trauben begünstigt. Diese durchlässigen Böden liegen auf einem ton- und kieselhaltigen Untergrund und verleihen den Weinen von Château Mouton Rothschild eine einzigartige Kraft, Eleganz und Tanninstruktur.

Der Jahrgang

Ein besonders kalter und trockener Winter ging einem kühlen und kontrastreichen Frühling voraus. Der Sommer war geprägt von einer außergewöhnlichen Trockenheit vom 20. Juli bis zum 20. September, die eine erhöhte Konzentration von Zucker und Tannin begünstigte, sowie von einem August, der als fünfttrockenster August der letzten fünfzig Jahre anerkannt wurde.

Der Jahrgang 2012 weihte nach fast dreijähriger Bauzeit den neuen Gärkeller des Weinguts ein.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (90%)
Merlot (8%)
Cabernet Franc (2%)

Château Mouton Rothschild 2012 - Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung

Verkostung

Robe
Dicht und von fast schwarzem Farbton. Die Robe wird von subtilen Glanzreflexen durchzogen.

Nase
In der Nase vereinen sich Noblesse, Eleganz und Komplexität. Das Bouquet öffnet sich mit fruchtigen Düften (schwarze Früchte mit Cassisaromen, zerdrückte Brombeeren) und gewinnt mit zunehmender Belüftung an Komplexität durch Noten, die an eine Zigarrenkiste und Gewürze erinnern.

Gaumen
Ein voller und fleischiger Auftakt macht Platz für einen dichten Mund mit umhüllenden Tanninen. Am Gaumen vereinen sich Kakao- und Vanillearomen bis hin zu einem verführerischen Finale aus Frische, aromatischer Intensität und Mineralität.