Château Mouton Rothschild 2007

Der Mouton Rothschild 2007 zeigt sich offener und schmeichelnder als in anderen Jahrgängen, die dichter und konzentrierter sind. Doch der 2007er ist zugänglicher und die Qualität des Cabernet Sauvignons, der Basis der Assemblage, ist beeindruckend. Er ist sehr aromatisch und ohne Zugeständnisse. Er begeistert mit seinen Aromen von Vanille, Bittermandel und Muskatnuss, die sich subtil entfalten. Im Mund bietet dieser Pauillac eine geschmeidige und harmonische Textur. Die gut proportionierten Tannine bringen eine mentholähnliche Frische mit ein. Diese Frische, die schon in der Nase wahrnehmbar war, bleibt bis zum Abgang und hinterlässt ein fein ausbalanciertes Gefühl auf der Zunge. Der Mouton Rothschild 2007 hat den Vorteil, dass er sofort auf dem Höhepunkt seines Geschmacks gipfelt, ohne schnell zu ermüden. Ein wahrer Erfolg seines Jahrganges.