Gérard Bertrand : Legend Vintage Rivesaltes 1942

Charakteristika und Verkostungstipps zum Legend Vintage Rivesaltes 1942 von Gérard Bertrand

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen wunderschönen Bernsteinton mit kupferfarbenen Reflexen.

Nase

In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von karamellisierten Früchten, Kakao und Lakritz, die von mehreren Jahrzehnten oxidativer Reifung zeugen.

Gaumen

Grosszügig und vollmundig präsentiert sich der Gaumen mit Noten von Gewürzen, Bitterorange, kandierten Früchten und Kaffee, bevor er in ein cremiges, anhaltendes Finale übergeht.

Weinpairing

Dieser aufgespritete Wein begleitet hervorragend Blauschimmelkäse wie Roquefort, Desserts mit dunkler Schokolade, Zubereitungen mit Trockenfrüchten sowie würzige Patisserie. Er passt auch zu süss-salzigen Gerichten, die Fleisch und Früchte kombinieren.

Servieren und Lagerpotenzial

Der Legend Vintage Rivesaltes 1942 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 13 und 15 °C genossen. Es empfiehlt sich, ihn in kleineren Gläsern zu servieren, um seine komplexen Aromen zu konzentrieren.

Weitere Eigenschaften

Dieser Vin doux naturel weist einen Alkoholgehalt zwischen 15 und 17 % auf, typisch für die aufgespriteten Weine der Appellation Rivesaltes. Sein Reichtum an Restzucker verleiht ihm eine schmelzige Textur, die durch seine Tanninstruktur und Frische perfekt ausbalanciert wird.

Ein historischer aufgespriteter Wein aus dem Roussillon als Zeitzeuge

Das Weingut

Gérard Bertrand leitet heute eines der weltweit grössten biodynamischen Weingüter, mit knapp 930 Hektar Rebfläche, verteilt auf rund fünfzehn Besitzungen im Languedoc-Roussillon. Der ehemalige Rugby-Profi, der 1987 nach dem Tod seines Vaters Georges Winzer wurde, hat das Familienerbe in ein international anerkanntes Weinimperium verwandelt. Als Pionier des biodynamischen Weinbaus im grossen Massstab seit 2002 erhielt er die Demeter-Zertifizierung für 830 Hektar seiner Reben. Seine Weine werden heute in 180 Ländern vertrieben, und Gérard Bertrand wurde 2023 vom Magazin Drinks Business zum besten Winzer der Welt gekürt. Die Kollektion Legend Vintage zeugt von seinem Engagement, das historische Weinbau-Erbe des Roussillon zu bewahren und aufzuwerten, indem sie seltene Jahrgänge aufgespriteter Weine anbietet, die aus verschiedenen Quellen erworben und unter optimalen Bedingungen gelagert wurden.

Der Weinberg

Die Appellation Rivesaltes erstreckt sich über ein weites Amphitheater aus Tieflandböden rund um Perpignan mit Blick auf das Mittelmeer und umfasst 85 Gemeinden der Pyrénées-Orientales sowie 9 Gemeinden des Aude. Der Weinberg profitiert von einem mediterranen Klima mit mehr als 2'500 Sonnenstunden pro Jahr und begrenzten Niederschlägen zwischen 500 und 600 Millimetern jährlich. Der Tramontane-Wind, der ungefähr jeden dritten Tag weht, sorgt für eine natürliche Sanierung der Reben, indem er die Feuchtigkeit vertreibt. Die Böden sind besonders vielfältig, meist dünn, steinig und gut drainiert und je nach Bereich aus Granit, Gneis, Schiefer, rotem Kalkstein oder alluvialen Terrassen zusammengesetzt. Diese geologische Vielfalt trägt zur Komplexität der Weine der Appellation bei.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 1942 stammt aus einer Produktion während des Zweiten Weltkriegs, einer Zeit, in der der französische Weinbau unter starken Einschränkungen durch die deutsche Besatzung, Arbeitskräftemangel und Ressourcenknappheit stand. Die Produktionsbedingungen waren besonders schwierig, mit begrenzten technischen Mitteln und einer Priorität für die Nahrungsmittelproduktion statt für die Erzeugung hochwertiger Weine. Trotz dieses ungünstigen historischen Kontexts haben einige Flaschen des Jahrgangs 1942 eine bemerkenswerte Reifefähigkeit bewiesen, insbesondere dank des aufgespriteten Charakters der Vin doux naturels aus Rivesaltes, deren natürliche Stabilität eine lange Lagerung ermöglichte.

Vinifikation und Ausbau

Der Legend Vintage Rivesaltes 1942 wurde nach der traditionellen Technik der Mutage erzeugt, einem Verfahren, bei dem dem gärenden Most Weinbrand aus Trauben zugesetzt wird, um die Gärung zu stoppen und zugleich die natürlichen Zucker zu bewahren. Diese Methode ermöglicht einen Wein, der sowohl eine Restüsse als auch einen hohen Alkoholgrad aufweist. Nach der Mutage wurde der Wein unter oxidativen Bedingungen ausgebaut, vermutlich in Eichenfässern oder in Glasballons, über mehrere Jahrzehnte. Diese lange Reifung ermöglichte die schrittweise Entwicklung komplexer tertiärer Aromen sowie die Farbentwicklung hin zu den bernsteinfarbenen Nuancen, die für langlebige Rivesaltes Ambré charakteristisch sind.

Rebsorten

Grenache Noir, Grenache Blanc, Grenache Gris, Macabeu, Malvoisie du Roussillon