Gérard Bertrand : Legend Vintage Rivesaltes 1949

Charakteristika und Verkostungstipps zum Legend Vintage Rivesaltes 1949 von Gérard Bertrand

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen bernsteinfarbenen Ton mit den typischen ziegelroten Reflexen und zeugt von über sieben Jahrzehnten oxidativer Reifung.

Nase

In der Nase öffnen sich feine Rancio-Noten, verwoben mit Aromen mazerierter dunkler Früchte und Lebkuchen. Mit zunehmender Belüftung entwickelt sich das Bouquet zu wärmeren Nuancen von Zedernholz, Honig und Trockenfrüchten, die an Backpflaume und Rosine erinnern.

Gaumen

Der Auftakt ist klar und ausgewogen und offenbart eine volle, geschmeidige Textur. Am Gaumen zeigt sich eine schöne Komplexität, in der sich die natürliche Süsse mit über die Zeit entwickelten, subtilen Tanninen harmonisch verbindet. Aromen von kandierten Zitrusschalen, Backpflaumen, Kakao und Nüssen folgen aufeinander bis zu einem warmen, anhaltenden Abgang mit würzigen und leicht gerösteten Akzenten.

Weinpairing

Dieser Legend Vintage Rivesaltes 1949 eignet sich ideal für eine kontemplative Verkostung am späten Abend. Er begleitet Blauschimmelkäse wie Roquefort hervorragend und schafft eine harmonische Verbindung zwischen Süsse und salziger Note. Desserts mit intensivem dunklem Schokolade, Nusszubereitungen wie Nuss- oder Mandeltartes sowie gereifte Charcuterie sind ebenfalls ausgezeichnete Kombinationen. Dieser Wein kann auch als Aperitif vor einem Käsegang genossen werden.

Servieren und Lagerpotenzial

Der Legend Vintage Rivesaltes 1949 kann ab sofort verkostet werden, da er nach mehr als siebzig Jahren Reifung eine aussergewöhnliche Trinkreife erreicht hat.

Ein historischer Rivesaltes aus dem Roussillon, signiert von Gérard Bertrand

Das Weingut

Gérard Bertrand zählt zu den einflussreichsten Persönlichkeiten der zeitgenössischen Weinbauwelt des Languedoc. Als Erbe einer Winzerlinie, die bis ins Jahr 1920 zurückreicht, übernimmt er 1987 im Alter von zweiundzwanzig Jahren die Leitung des Familienguts. Der ehemalige Profi-Rugbyspieler gründet 1992 sein Weinunternehmen und baut schrittweise ein Imperium auf, das heute siebzehn Weingüter auf rund tausend Hektar im Languedoc-Roussillon umfasst. Als Pionier der Biodynamie im grossen Stil gilt Gérard Bertrand als weltweit bedeutendster Produzent zertifizierter biodynamischer Weine. Sein Einsatz für Exzellenz und den Respekt vor den Terroirs wurde mit zahlreichen internationalen Auszeichnungen gewürdigt, darunter der Titel «Best Winemaker in the World», verliehen von The Drinks Business im Jahr 2023. An der Spitze seines Familienunternehmens verfolgt er weiterhin das Ziel, die Weine aus dem Süden Frankreichs in die Liga der grössten Appellationen zu führen.

Der Weinberg

Die Appellation Rivesaltes erstreckt sich über ein weitläufiges Gebiet von sechsundachtzig Gemeinden in den Pyrénées-Orientales und neun Gemeinden im Aude, im Herzen des Roussillon. Diese Region profitiert von einem mediterranen Klima, das den Anbau der Rebsorten Grenache Blanc, Grenache Gris, Grenache Noir, Macabeu und Malvoisie du Roussillon begünstigt. Der Legend Vintage Rivesaltes 1949 stammt überwiegend aus Grenache Noir und spiegelt damit die traditionellen Praktiken jener Zeit bei der Erzeugung roter Vins Doux Naturels dieser historischen Appellation wider.

Vinifikation und Ausbau

Der Legend Vintage Rivesaltes 1949 wurde nach der traditionellen Mutage-Methode hergestellt, einem charakteristischen Verfahren der Vins Doux Naturels. Dabei wird die Gärung durch die Zugabe von Weinalkohol unterbrochen, wodurch die natürlichen Zucker der Trauben erhalten bleiben. Anschliessend reifte der Wein über mehr als siebzig Jahre oxidativ in Holzfässern und entwickelte dabei nach und nach seine aromatische Komplexität sowie jene tertiäre Aromenpalette, die grosse bernsteinfarbene Rivesaltes so unverwechselbar macht.

Rebsorte

Grenache Noir