Gérard Bertrand : Legend Vintage Rivesaltes 1945

Charakteristika und Verkostungstipps zum Legend Vintage Rivesaltes 1945 – Gérard Bertrand

Verkostung

Farbe

Dieser Jahrgang zeigt einen bernsteinfarbenen Ton mit ausgeprägten ziegelroten Reflexen – ein Zeugnis von fast acht Jahrzehnten oxidativer Reifung in Holzfässern.

Nase

Das Aromabouquet offenbart eine bemerkenswerte Komplexität mit Trüffelnoten, begleitet von konzentrierten Trockenfrüchten wie Haselnüssen und Korinthen. Warme Anklänge von Zimt bereichern dieses gereifte Duftspektrum.

Gaumen

Am Gaumen zeigt der Wein eine Textur von aussergewöhnlicher Weichheit, beschrieben wie reiner Samt. Das Gesamtbild verführt mit Eleganz und einem anhaltenden Finale, das sich mit Anmut und Raffinesse fortsetzt.

Weinpairing

Dieser aufgespritete Wein passt perfekt zu Blauschimmelkäse, insbesondere Roquefort, bei dem seine Süsse harmonisch mit dem salzigen Charakter des Käses kontrastiert. Er begleitet zudem hervorragend Nusskäse sowie Desserts mit dunkler Schokolade. Auch nussbasierte Patisserien wie ein Nusskuchen sind eine ausgezeichnete Kombination. Dieser Wein kann auch als Digestif genossen werden, gegebenenfalls begleitet von einer kubanischen Zigarre.

Servieren und Lagerung

Der Legend Vintage Rivesaltes 1945 sollte vor direktem Licht geschützt, in einer kühlen Umgebung und bei stabiler Temperatur gelagert werden. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von etwa 12°C, um seine aromatische Komplexität und seine seidige Textur voll auszukosten.

Ein historischer Vin Doux Naturel aus dem Roussillon aus dem Hause Gérard Bertrand

Das Weingut

Gérard Bertrand zählt zu den einflussreichsten Persönlichkeiten des zeitgenössischen Weinbaus im Languedoc. Als Erbe einer Familientradition, die 1920 mit den ersten Pflanzungen seiner Grossmutter Paule in Corbières begann, führt er heute ein Weinbauimperium mit siebzehn Gütern auf rund neunhundert Hektar im Languedoc-Roussillon. Seit der Gründung seines Unternehmens im Jahr 1992 hat Gérard Bertrand die Wahrnehmung der Weine aus Südfrankreich auf internationaler Bühne verändert, indem er die biodynamische Landwirtschaft ins Zentrum seiner Philosophie stellte. 2023 wurde er von The Drinks Business als «Winemaker of the World» ausgezeichnet; er exportiert seine Weine in hundertachtzig Länder und erwirtschaftet einen Umsatz von zweihundert Millionen Euro.

Der Weinberg

Die Appellation Rivesaltes, eine der ältesten Frankreichs mit ihrem Status als Appellation Contrôlée bereits seit 1936, erstreckt sich über sechsundachtzig Gemeinden der Pyrénées-Orientales und neun Gemeinden des Aude. Die Weinberge ruhen auf vielfältigen Terroirs aus groben granitischen Sanden, Gneis, braunem und schwarzem Schiefer sowie rotem Kalkstein. Diese besonderen Böden, verbunden mit dem mediterranen Klima, ermöglichen es den Trauben, eine aussergewöhnliche Reife zu erreichen – ideal für die Erzeugung von Vin Doux Naturels von grosser Komplexität.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 1945 besitzt eine besondere historische Bedeutung, da er das Ende des Zweiten Weltkriegs in Europa markiert. Dieses Jahr war geprägt von aussergewöhnlich schwierigen Produktionsbedingungen mit begrenzten Ressourcen und reduzierter Arbeitskraft. Trotz dieser Einschränkungen gelang es den Winzern von Rivesaltes, Weine zu erzeugen, die heute von der Widerstandsfähigkeit und dem Können jener bewegten Zeit zeugen.

Vinifikation und Ausbau

Der Legend Vintage Rivesaltes 1945 wurde nach der traditionellen Methode der Vin Doux Naturels erzeugt. Die weissen Trauben wurden gepresst und anschliessend flüssig vergoren, während die roten Trauben während der Gärung eine Schalenmazeration durchliefen. Die Zugabe von neutralem Alkohol stoppte die Gärung vor dem vollständigen Abbau der Zucker und bewahrte so die natürliche Fruchtsüsse. Anschliessend profitierte der Wein von einem langen oxidativen Ausbau in Holzfässern, wodurch er über die Jahrzehnte hinweg allmählich seinen Bernsteinton und seine komplexe Aromatik entwickelte.

Rebsorten

Dieser Roussillon-Wein ist eine Cuvée aus Grenache Noir, Macabeu und Grenache Gris.