Gérard Bertrand : Legend Vintage Rivesaltes 1979

Charakteristika und Verkostungstipps zum Legend Vintage Rivesaltes 1979 von Gérard Bertrand

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein wunderschönes ziegelrotes Kleid mit Mahagoni-Reflexen und zeugt von knapp fünfundvierzig Jahren oxidativer Reifung in Holzfässern.

Nase

Die Nase offenbart eine bemerkenswerte aromatische Komplexität mit Noten von Kakao, Kaffee und Trockenfrüchten. Aromen von getrockneten Feigen, Honig und Nüssen verbinden sich mit Nuancen von Karamell und kandierten Zitrusfrüchten. Ein subtiler Hauch von Rancio verleiht diesem tiefgründigen, gereiften Bouquet eine zusätzliche Dimension.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich dieser Wein reich und kraftvoll. Aromen von Kaffee, Karamell, Trockenfrüchten, Honig und Nüssen dominieren den Gaumen. Die Textur wirkt samtig und ausgereift, mit schöner Rundheit und einer harmonischen Integration aller Elemente. Der lange, seidige Abgang klingt mit anhaltenden Noten von Karamell und Leder nach.

Weinpairing

Dieser Legend Vintage Rivesaltes 1979 passt hervorragend zu Blauschimmelkäse wie Roquefort. Er begleitet auch elegant Desserts mit dunkler Schokolade oder Nüssen. Dieser Wein kann zudem solo als Digestif genossen werden, um seine aromatische Komplexität voll auszukosten.

Servieren und Lagerung

Der Legend Vintage Rivesaltes 1979 kann etwa bis 2032 gelagert werden. Idealerweise wird er bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C degustiert.

Ein aussergewöhnlicher ziegelroter Rivesaltes von Gérard Bertrand

Das Weingut

Gérard Bertrand gründete sein Weinunternehmen 1992, fünf Jahre nachdem er 1987 das sechzig Hektar grosse Familiengut geerbt hatte. Heute führt er ein Weinimperium mit siebzehn Weingütern im Languedoc-Roussillon, das rund 850 Hektar Rebfläche umfasst. Als Pionier des biodynamischen Weinbaus im kommerziellen Massstab etablierte sich Gérard Bertrand als weltweit führender Produzent biodynamischer Weine. Seine strategische Übernahme des Château l'Hospitalet im Jahr 2002 markierte einen entscheidenden Wendepunkt in der Entwicklung seines Unternehmens. Als ehemaliger Profi-Rugbyspieler verstand er es, Werte wie Exzellenz und sportliche Leistungsbereitschaft auf seine Arbeit im Weinbau zu übertragen. 2022 mit der Ehrenlegion ausgezeichnet und 2023 zum Master Winemaker of the Year ernannt, verkörpert Gérard Bertrand die Exzellenz der Weine aus dem Süden Frankreichs.

Der Weinberg

Die Appellation Rivesaltes erstreckt sich über sechsundachtzig Gemeinden der Pyrénées-Orientales und neun Gemeinden des Aude und bildet eine der grössten Weinbauzonen des Languedoc-Roussillon. Das mediterrane Klima bietet rund dreihundert Sonnentage pro Jahr, heisse und trockene Sommer sowie besonders milde Winter. Die Böden sind sehr vielfältig und umfassen Granitsande, Schiefer, Mergel und kalkhaltige Formationen. Diese aussergewöhnlichen klimatischen Bedingungen, kombiniert mit geringen Niederschlägen von etwa 572 Millimetern pro Jahr, begünstigen die Konzentration der Zucker und die aromatische Entwicklung der Trauben.

Vinifikation und Ausbau

Der Legend Vintage Rivesaltes 1979 wurde nach der traditionellen Methode der Vins Doux Naturels hergestellt. Bei der Mutage wird neutraler Alkohol dem gärenden Most zugegeben, um die Aktivität der Hefen zu unterbrechen und die natürlichen Zucker der Traube zu bewahren. Anschliessend profitierte dieser Wein von einem lang anhaltenden oxidativen Ausbau in Holzfässern über mehrere Jahrzehnte, wodurch sich seine komplexe aromatische Palette entwickelte, die für ziegelrote Rivesaltes charakteristisch ist.

Rebsorte

Grenache Noir