Gérard Bertrand : Legend Vintage Rivesaltes 1974

Charakteristika und Verkostungstipps zum Legend Vintage Rivesaltes 1974 von Gérard Bertrand

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen bernsteinfarbenen Ton mit ziegelroten Reflexen, typisch für einen langen Ausbau im oxidativen Milieu.

Nase

Die Nase offenbart eine bemerkenswerte aromatische Komplexität mit Noten von Butterkaramell, Toffee und honigsüssen kandierten Aprikosen. Im Hintergrund zeigen sich Aromen von Rosinen, Vanille, schwarzen Nüssen und Kakao, begleitet von rauchigen Anklängen. Mit zunehmender Belüftung treten Nuancen von gerösteten Mandeln und Aprikosen-Crumble hervor.

Gaumen

Am Gaumen begeistert der Wein mit Frische und einer bemerkenswerten Balance. Die natürliche Süsse der Restzucker wird von einer lebhaften Säure mit Zitrusanklängen begleitet, die Spannung und Lebendigkeit verleiht. Saftige Aromen von kandierten Früchten und glasierten Aprikosen umhüllen den Gaumen mit Finesse, während das Finale würzige Noten von Zimt und Trüffel erkennen lässt.

Weinpairing

Der Legend Vintage Rivesaltes 1974 passt meisterhaft zu Roquefort und Blauschimmelkäse und schafft eine perfekte Harmonie zwischen der Süsse des Weins und dem salzigen Charakter des Käses. Er begleitet ebenso elegant Desserts mit dunkler Schokolade, Nusskuchen, Tartes mit Trockenfrüchten sowie würzige Zubereitungen von Ente. Dieser Wein kann auch als Digestif genossen werden.

Service und Lagerung

Es wird empfohlen, den Legend Vintage Rivesaltes 1974 bei einer Temperatur von rund 12°C zu servieren, damit sich die feinen Aromen voll entfalten können. Trotz seines Alters von fast fünfzig Jahren verfügt dieser Wein dank der Mutage-Technik, die ihm eine bemerkenswerte Langlebigkeit verleiht, weiterhin über ein aussergewöhnliches Reifepotenzial von mehreren Jahrzehnten.

Ein aussergewöhnlicher Rivesaltes aus dem Roussillon von Gérard Bertrand

Das Weingut

Das 1992 offiziell gegründete Unternehmen Gérard Bertrand wird heute von seinem namensgebenden Gründer geleitet, dem Präsidenten von SPH Gérard Bertrand. Gérard Bertrand, 1965 in Narbonne geboren, übernahm 1987 das Familienweingut Villemajou in den Corbières, ein Erbe, das seit drei Generationen weitergegeben wird. Das Unternehmen entwickelte sich zu einem Weinimperium mit 850 Hektar, verteilt auf 14 Weingüter im gesamten Languedoc-Roussillon. Gérard Bertrand etablierte sich als weltweiter Vorreiter für biodynamische Weine, nachdem er bereits ab 2002 sämtliche Güter umgestellt hatte. Als bester Négociant des Jahres 2016 von La Revue du Vin de France ausgezeichnet und 2023 zum Chevalier der Légion d'honneur ernannt, verkörpert er die qualitative Transformation des Weinbaus im Süden Frankreichs.

Der Weinberg

Rivesaltes ist eine Appellation d'Origine Contrôlée für Vins Doux Naturels, die seit 1936 besteht und sich über 86 Gemeinden der Pyrénées-Orientales sowie 9 Gemeinden des Aude erstreckt. Der Weinberg umfasst rund 5 200 Hektar gestufter, hügeliger Terroirs, die von drei bedeutenden Flüssen durchzogen werden: dem Agly, der Têt und dem Tech. Diese Geografie schafft eine bemerkenswerte geologische Vielfalt mit Böden aus Kieselsteinen, Granit, Ton, Schluff und Schiefer. Das subtropische mediterrane Klima der Region begünstigt eine optimale Reife der Trauben, die für die Erzeugung dieser aussergewöhnlichen Vins Doux Naturels bestimmt sind.

Vinifikation und Ausbau

Der Legend Vintage Rivesaltes 1974 wurde nach der traditionellen Methode der Mutage erzeugt, einer Technik, die im dreizehnten Jahrhundert von Arnau de Vilanova definiert wurde. Dabei werden maximal 10 % reiner Alkohol vinischen Ursprungs hinzugefügt, um die Gärung zu stoppen und die natürlichen Zucker der Trauben zu bewahren. Als Rivesaltes tuilé klassifiziert, profitierte der Wein über mehrere Jahrzehnte von einem langen Ausbau im oxidativen Milieu in grossen Gebinden und entwickelte so eine aussergewöhnliche aromatische Komplexität mit charakteristischen tertiären Noten.

Rebsorten

Dieser Roussillon-Wein ist eine Cuvée aus Grenache Noir und Macabeu.