Gérard Bertrand : Legend Vintage Rivesaltes 1948
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Legend Vintage Rivesaltes 1948 von Gérard Bertrand
Degustation
Farbe
Die Farbe zeigt einen prächtigen Bernsteinton mit goldenen Reflexen – ein sichtbares Zeugnis von mehr als sieben Jahrzehnten oxidativer Flaschenreife.
Nase
Das Bouquet offenbart eine grosse aromatische Komplexität. Es bringt Noten von Trockenfrüchten wie getrockneter Aprikose, Pflaume und Feige zum Ausdruck, begleitet von Nuancen von Haselnuss und gerösteter Mandel. Anklänge von Kakao, Karamell, milden Gewürzen wie Ingwer und Nelke sowie subtile Erinnerungen an Tabak und Kaffee bereichern diese bemerkenswerte Duftpalette.
Gaumen
Am Gaumen zeigt dieser Likörwein eine reichhaltige, schmelzige Textur. Der Gaumen entfaltet intensive Aromen von kandierten Trockenfrüchten und Karamell, getragen von einer feinen Tanninstruktur, die durch die Zeit vollkommen eingebunden wurde. Das Gleichgewicht zwischen natürlicher Süsse und einer subtilen Frische bewahrt die Eleganz des Ganzen. Der Abgang hallt lange nach, mit Noten von karamellisierter Orange, Schalenfrüchten und feinen Gewürzen.
Weinpairing
Dieser Legend Vintage Rivesaltes 1948 passt hervorragend zu gereiftem Roquefort, Zubereitungen auf Basis von dunkler Schokolade oder auch zu Nussdesserts wie einem Nusskuchen. Ebenso begleitet er Desserts mit Karamell, Pralinés und Kompotte aus Trockenfrüchten mit Bravour.
Service und Lagerung
Der Legend Vintage Rivesaltes 1948 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 12 und 16 °C genossen. Ein Öffnen 15 bis 30 Minuten vor dem Service ermöglicht es den Aromen, sich vollständig zu entfalten. Dieser aussergewöhnliche Wein, der bereits von 76 Jahren Reife profitiert hat, ist bereit für den Genuss.
Ein historischer Likörwein aus dem Roussillon – Gérard Bertrand
Das Weingut
Das 1992 gegründete Haus Gérard Bertrand gilt heute als eine der massgeblichen Referenzen im Languedoc. An der Spitze eines 930 Hektar grossen, biodynamisch bewirtschafteten Besitzes – davon 830 Hektar Demeter-zertifiziert – führt Gérard Bertrand ein familiäres Weinbauerbe fort, das seine Grossmutter Paule 1920 begründete. Als ehemaliger Rugbyspieler auf höchstem Niveau, der sich nach dem Tod seines Vaters Georges im Jahr 1987 dem Wein widmete, verstand er es, die Weine aus Südfrankreich in den Rang international anerkannter Spitzenprodukte zu erheben. Sein pionierhaftes Engagement für Biodynamie im grossen Massstab sowie seine unternehmerische Vision, die Weinbau, Weintourismus und Kultur verbindet, prägen seinen Ansatz entscheidend.
Der Weinberg
Der Legend Vintage Rivesaltes 1948 stammt aus der Appellation Rivesaltes im Roussillon, einer Weinregion im Süden Frankreichs an der katalanischen Grenze. Das Gebiet profitiert von einem grosszügigen mediterranen Klima, vielfältigen Böden und regelmässigen Winden wie der Tramontane, die die Gesundheit der Reben auf natürliche Weise fördern. Das Terroir von Rivesaltes verfügt über eine jahrhundertealte Tradition in der Erzeugung von Vins Doux Naturels, deren Know-how bis ins Mittelalter zurückreicht.
Der Jahrgang
Der Jahrgang 1948 ist in den Kontext der unmittelbaren Nachkriegszeit eingebettet, einer Phase des Wiederaufbaus, in der die französische Weinproduktion allmählich wieder Fahrt aufnahm. Dieser historische Jahrgang zeugt von den traditionellen Vinifikationspraktiken des Roussillon jener Zeit und ist heute ein echtes kulturhistorisches Zeugnis.
Vinifikation und Ausbau
Der Legend Vintage Rivesaltes 1948 wurde nach der traditionellen Methode der Mutage erzeugt – einer uralten Technik, bei der dem gärenden Most Weinbrand aus Trauben zugesetzt wird, um die Aktivität der Hefen zu stoppen und die natürlichen Zucker zu bewahren. Nach der Vinifikation reifte der Wein lange in Eichenfässern oder in Glasballons, die klimatischen Schwankungen ausgesetzt waren, was seine charakteristische oxidative Entwicklung begünstigte. Anschliessend wurde er in Flaschen abgefüllt, wo er seine Reifung über mehr als sieben Jahrzehnte fortsetzte und so seine bemerkenswerte aromatische Komplexität entwickelte.
Rebsorte
Die traditionellen Rebsorten der Appellation Rivesaltes – darunter grenache noir, grenache blanc, grenache gris, macabeu und malvoisie – bilden die Grundlage dieses aussergewöhnlichen Vin Doux Naturel.
