Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2013

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Chatelots" 2013 von Louis Latour

Verkostung

Farbe
Das Glas zeigt eine elegante granatrote Farbe, typisch für einen reifen Pinot Noir, veredelt durch subtile orangefarbene Reflexe.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit frühlingshaften und pfeffrigen Noten. Es offenbart anschließend eine schöne Komplexität aus Aromen von Cassisknospe, Brombeere und Lakritz, bereichert durch eine mineralische Note, die an feuchtes Moos nach dem Tau erinnert.

Gaumen
Der Auftakt ist rund und perfekt ausgewogen. Der Gaumen entfaltet einen schönen Ausdruck von kleinen roten und schwarzen Früchten, getragen von einer raffinierten Tanninstruktur und einer eleganten Mineralität, die sich bis zu einem harmonischen Finale erstreckt.

Weinpairing
Dieser große Rotwein harmoniert hervorragend mit charaktervollen Gerichten wie einem Entenparmentier mit Trüffeln, einem gebratenen Kapaun oder Wildgerichten wie einem Schnepfen-Salmi oder Wildschwein mit Preiselbeeren. Bei den Käsesorten unterstreicht seine Finesse den Reichtum eines Brillat-Savarin auf vollendete Weise.

Service und Lagerung
Um diesen Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Chatelots" 2013 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C zu servieren.

Die Eleganz eines großen Burgunderweins auf dem Terroir von Chambolle-Musigny von Louis Latour

Das Weingut
Das 1797 gegründete und in Aloxe-Corton in Burgund ansässige Haus Louis Latour ist eine wahre historische Institution. An der Spitze dieses unabhängigen Familienweinguts steht heute die zwölfte Generation mit Eléonore Latour, die zur Direktorin der Marke ernannt wurde, sowie Louis-Fabrice Latour. Mit einem 48 Hektar großen Weinberg, darunter die größte Grand-Cru-Fläche der Region, zeichnet sich das Weingut durch seine eigene handwerkliche Küferei und sein wegweisendes Engagement für nachhaltigen Weinbau aus. Dieses renommierte Haus verkörpert weltweit die burgundische Exzellenz und Tradition.

Der Weinberg
Der Climat "Les Chatelots", im Herzen der Appellation Chambolle-Musigny gelegen, ruht auf einem flachgründigen, jedoch intensiv mineralischen Lehm-Kalk-Boden. Dieses besondere Terroir, dessen Name auf seine historische Fähigkeit zur Wasserspeicherung verweist, bietet den Reben mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren ideale Wachstumsbedingungen. Die Erträge werden streng auf 35 hl/ha begrenzt und die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand, um die Unversehrtheit und Qualität der Beeren zu bewahren.

Der Jahrgang
Das Jahr 2013 verlangte den Winzern in Burgund große Strenge und eine sorgfältige Selektionsarbeit ab. Die klimatischen Bedingungen erforderten ständige Aufmerksamkeit, ermöglichten es jedoch den besten Erzeugern, Trauben von herausragender Ausgewogenheit und schöner Struktur einzubringen, wodurch sich dieser Jahrgang auf das Niveau der größten jüngeren Jahrgänge der Region erhebt.

Vinifikation und Ausbau
Die Bereitung des Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Chatelots" 2013 beginnt mit einer traditionellen Gärung im offenen Bottich, gefolgt von einer vollständigen malolaktischen Gärung. Anschließend reift der Wein 10 bis 12 Monate in mittelstark getoasteten französischen Eichenfässern, von denen 40 % neu sind. Diese Fässer stammen ausschließlich aus der hauseigenen Küferei von Louis Latour, was eine perfekte Beherrschung des Zusammenspiels zwischen Holz und Wein gewährleistet.

Rebsorte
Dieser Wein wird zu 100 % aus Pinot Noir erzeugt.