Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2014

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Chatelots" 2014 von Louis Latour

Verkostung

Farbe
Eine elegante granatrote Farbe mit leuchtenden Reflexen.

Nase
Das Bouquet enthüllt subtile florale Düfte, dominiert von der Rose, die sich harmonisch mit zarten würzigen Nuancen verflechten.

Gaumen
Der Gaumen zeigt sich vollmundig und von großer Geschmeidigkeit und bietet eine herrliche Frische. Er entfaltet köstliche Aromen von Kirsche und Mokka, die den zugleich komplexen und feinen Charakter dieses Weins mit seidigen Tanninen unterstreichen.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit raffinierten Gerichten auf Basis von Ente oder Trüffel sowie mit edlem Geflügel wie Kapaun. Er veredelt zudem Feder- und Haarwild wie eine Waldschnepfe oder einen Wildschweinbraten mit roten Beeren, bevor die Verkostung mit einem feinen, cremigen Käse wie dem Brillat-Savarin ausklingt.

Service und Lagerung

Um den Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Chatelots" 2014 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C zu servieren.

Die Eleganz eines großen Terroirs aus Chambolle-Musigny von Louis Latour

Das Weingut

Das offiziell 1797 gegründete Haus Louis Latour ist eine wahre Institution im Burgund. Heute unter der Leitung von Florent Latour, wacht dieses historische Familienweingut über einen außergewöhnlichen Weinberg von 48 Hektar, der überwiegend aus Grands Crus besteht. Als einziges burgundisches Weingut mit einer eigenen Küferei zeichnet es sich durch sein handwerkliches Können und sein langjähriges Engagement für einen nachhaltigen Weinbau aus. Diese weltweit renommierte Marke verkörpert Exzellenz und Unabhängigkeit und führt ein einzigartiges Weinerbe fort durch Weine, die den ganzen Reichtum der schönsten Terroirs der Region zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Der Climat „Les Chatelots“ liegt im Herzen der Appellation Chambolle-Musigny, in der prestigeträchtigen Côte de Nuits. Dieses renommierte Terroir ruht auf flachgründigen Ton-Kalk-Böden aus Gesteinen des Jura, die eine ausgezeichnete Drainage gewährleisten und das Wasser in der Tiefe speichern. Die im Durchschnitt 35 Jahre alten Reben werden dort mit kontrollierten Erträgen von rund 35 hl/ha kultiviert. Diese einzigartigen geologischen Bedingungen ermöglichen die Entstehung von Weinen von großer Finesse, die besonders aromatisch und elegant sind.

Der Jahrgang

Das Jahr 2014 erwies sich für die Region als außergewöhnlich und bot ideale Witterungsbedingungen für die Reben. Trotz einiger Hagelereignisse zu Saisonbeginn und wechselhafter Niederschläge in den Monaten Juli und August entwickelten die Beeren dicke Schalen, die sie wirksam vor Fäulnis schützten. Der Vegetationszyklus endete mit einer hervorragenden Reife der Trauben und garantierte eine gesunde und qualitativ hochwertige Ernte.

Vinifizierung und Ausbau

Nach der von Hand erfolgten Lese werden die für den Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Chatelots" 2014 bestimmten Beeren einer traditionellen Gärung in offenen Bottichen unterzogen, gefolgt von einer vollständigen malolaktischen Gärung (100 %). Anschließend profitiert der Wein von einem sorgfältigen Ausbau über einen Zeitraum von 10 bis 12 Monaten. Diese Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern mit mittlerer Toastung, von denen 40 % neu sind und alle akribisch in der hauseigenen Küferei gefertigt werden.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Pinot Noir (100 %) erzeugt.