Louis Latour : Echezeaux Grand cru 2013

Charakteristika und Verkostungstipps zum Echezeaux Grand Cru 2013 von Louis Latour

Verkostung

Farbe
Dieser Wein offenbart ein tiefes Rubinrot.

Nase
Das aromatische Bouquet zeigt sich komplex und entfaltet verführerische Noten von Mokka, Kirsche und Pfeffer.

Gaumen
Zugleich strukturiert und harmonisch, bietet der Gaumen eine luftige Textur und eine schöne Frische. Er klingt lange aus mit eleganten Aromen von Kirsche und frischer Mandel.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert hervorragend mit charaktervollen Fleischgerichten wie gebratenem Lamm, einem schönen Rinderkotelett oder auch Wild. Ebenso veredelt sie eine Platte gereifter Käsesorten.

Service und Lagerung
Um diesen Echezeaux Grand Cru 2013 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 17 °C zu servieren. Mit seinem ausgezeichneten Potenzial kann dieser große Lagerwein im Keller aufbewahrt und bis etwa 2028 verkostet werden.

Weitere Merkmale
Dieser Wein wurde von der Kritik gewürdigt und erhielt die ausgezeichnete Bewertung von 18/20 im Guide Bettane & Desseauve 2016.

Ein eleganter und strukturierter Grand Cru aus Burgund von Louis Latour

Das Weingut
Das offiziell 1797 gegründete Haus Louis Latour ist eine wahre Institution in Burgund. Historisch in Aloxe-Corton ansässig, verfügt dieses unabhängige Familienunternehmen heute über ein weitläufiges Anwesen von 48 Hektar, darunter die größte Grand-Cru-Fläche der Côte d'Or. Aktuell von Florent Latour geleitet, zeichnet sich die Marke durch ihr Engagement für einen nachhaltigen und umweltschonenden Weinbau aus. Eine weitere Besonderheit in der Region: Das Weingut besitzt seine eigene integrierte Küferei, was eine perfekte Kontrolle über den Ausbau seiner Weine gewährleistet.

Der Weinberg
Die Parzelle dieses Echezeaux liegt ideal in der Côte de Nuits, oberhalb des berühmten Clos Vougeot, zwischen den Gemeinden Vosne-Romanée und Vougeot. Dieses historische Terroir, das einst der Abtei von Cîteaux gehörte, ruht auf einem Untergrund aus Ton, Kreide und Kies. Die im Schnitt 40 Jahre alten Reben werden hier mit Sorgfalt kultiviert, um einen kontrollierten Ertrag von 35 hl/ha zu erzielen. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, um ihre Qualität in vollem Umfang zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau
Die Vinifikation dieses Echezeaux Grand Cru 2013 beginnt mit einer traditionellen Gärung im offenen Bottich. Anschließend durchläuft der Wein vollständig die malolaktische Gärung. Schließlich erstreckt sich der Ausbau über einen Zeitraum von 10 bis 12 Monaten in vollständig neuen französischen Eichenfässern. Diese Barriques, die aus der hauseigenen Küferei stammen und eine mittlere Toastung erfahren, verleihen dem Wein eine subtile Komplexität.

Rebsorte
Diese Cuvée wird zu 100 % aus Pinot Noir gewonnen.