M. Chapoutier : Monier de la Sizeranne 2018

Ein intensiver und harmonischer Rotwein aus Hermitage

Das Weingut

Das seit 1808 in Tain-L'Hermitage ansässige Maison M. Chapoutier verkörpert die Elite der Weine aus dem Rhône-Tal.

Der Winzer und Weinhändler Michel Chapoutier hat es im Laufe der Jahrgänge verstanden, dieses Familienunternehmen an die Spitze der Weinbranche zu führen. Die Weine des Hauses Chapoutier sind bei Connaisseuren auf der ganzen Welt für ihre Raffinesse und ihre hohe Qualität bekannt. M. Chapoutier gehört zu den Weingütern, die vom US-amerikanischen Weinkritiker Robert Parker am häufigsten mit der Höchstnote 100/100 bewertet wurden. Inzwischen hat Mathilde, die Tochter von Michel Chapoutier, die Leitung des ikonischen Hauses übernommen, das über 350 Hektar Weinberge in den renommiertesten Appellationen des nördlichen und südlichen Rhône-Tals besitzt.

Der Weinberg

Monier de la Sizeranne 2018 stammt aus der Appellation Hermitage und wird aus einer Assemblage verschiedener, von West nach Ost angeordneter Weinberge gewonnen: Les Bessards mit Granitboden, Le Méal mit seinen alten, mehr oder weniger kalkhaltigen Schwemmterrassen, die reich an Kies und Rollkieseln sind, und Les Greffieux mit einem Boden aus Schluff und Rollkieseln.

Weinbereitung und Ausbau

Die zu 100 % entrappte Weinlese wird in Betontanks bei geregelten Temperaturen zwischen 30 und 33 °C vinifiziert. Ein- bis zweimal täglich wird mit Wasser versetzt. 18-monatiger Ausbau zu 85% in Eichenfässern und zu 15% in Betontanks, um die Mineralität und Frische zu bewahren.

Assemblage

Syrah (100%)

Charakteristika und Tipps zur Verkostung des Monier de la Sizeranne 2018 von M. Chapoutier

Verkostung

Robe
Die Robe besitzt eine granatrote Farbe mit violetten Reflexen.

Nase
In der Nase entwickeln sich Noten von Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren, die harmonisch mit zarten Anklängen von Lakritze vermischt sind.

Gaumen
Der runde und elegante Geschmack präsentiert konzentrierte und geschmeidige Tannine sowie einen fruchtigen (schwarze Johannisbeere, Himbeere) und pfeffrigen Abgang.

Food-Pairing und Wein

Dieser Wein aus dem Rhône-Tal passt ideal zu einem Rehfilet, einem Rinderbraten oder auch einem Saint-Félicien.