Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Saint-Pierre 2022

Aus Reben, die an einem der höchstgelegenen Punkte der Appellation auf 400 Metern Höhe gepflanzt wurden, zeigt der 2022 Cornas Domaine de Saint-Pierre ein düsteres, tiefes Bouquet von Gewürzen und Bleistiftmine, durchzogen von Rauch und röstigen Noten. Mittel bis vollmundig, vielschichtig und konzentriert, ist er von pudrigen Tanninen strukturiert und endet in einem langen, frischen, zarten Finale. Mit seiner eleganten, gezügelten Kraft ist dieser beeindruckende Cornas besonders reizvoll.

Hier ist das Holz recht dominant, sorgt für ein sanftes Mundgefühl und glättet die Cornas-Tannine. Gute Frische, Lakritz und Veilchen; es zeigt Finesse und keine Grüne Noten. Die Tannine sind robust, aber geschmeidig und sollten sich weiter abrunden. Aus dem lieu-dit Saint-Pierre auf dem Plateau und von einem Weingut, das 1996 von Jaboulet erworben wurde, zur selben Zeit wie Domaine de Roure.

Ein atemberaubender Cornas! Zunächst zeigen sich Aromen von Pfeffer, Feuerstein und Graphit, doch mit der Belüftung breitet sich die Holunderfrucht immer weiter aus. Ausgeprägte steinige Mineralität und energische Tannine, dazu eine Fülle an Frucht, verleihen ihm eine großartige Spannung. Das treibt den extrem langen, dichten und klaren Abgang an. Aus den höchstgelegenen Weinbergen der Appellation auf über 400 Metern über dem Meeresspiegel und daher die letzte Lese dieses Erzeugers. Aus biologisch angebauten Trauben. Jetzt trinken oder lagern.

Fassprobe. In der Nase Cola und rohes Fleisch, dazu balsamische Noten und Gewürze. Am Gaumen frisch, überraschend hell und lebhaft. Die Tannine sind fest und brauchen noch viel Zeit, das Holz bleibt im Hintergrund. Auch eine schöne Fruchtintensität, dazu steinige, erdige und jodige Noten. Attraktiv, zugleich dicht und elegant! (AC)

Der 2022 Cornas Domaine de Saint Pierre übertrifft mühelos den 2021er, den ich letztes Jahr verkostet habe. Er eröffnet mit Aromen von reifer Schwarzkirsche, Bleistiftspan, zerdrückter Veilchenblüte und Zedernholz. Vollmundig, würzig und strukturiert ist der 2022 ein sehr guter Cornas und klingt mit Nachhall in einem komplexen Finale aus. Dennoch benötigt er mindestens drei weitere Jahre, um sein volles Potenzial zu entfalten.