Paul Jaboulet-Aîné : Le Grand Pompée 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Grand Pompée 2023 von Paul Jaboulet-Aîné

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen blassgelben Ton mit dezenten grünen Reflexen.

Nase

Das Bouquet wirkt zunächst zurückhaltend, entfaltet sich dann mit Luft und offenbart Noten von kandierten Zitrusfrüchten und Quittenpaste, begleitet von feinen Anklängen an Linde und getrocknete Kräuter.

Gaumen

Am Gaumen zeigt der Wein eine schöne Frische mit fruchtigen Aromen von frischer Quitte, Birne und Zitrusfrüchten. Das Finale zeichnet sich durch Eleganz und Verveine-Noten aus.

Weinpairing

Dieser Saint-Joseph Weißwein passt perfekt zu einer Terrine von Kaninchen und Aal mit Orangen-Chantilly, zu einem Steak vom Meerforellenfilet mit Kerbelbutter oder auch zu einem in der Pfanne gebratenen Kalbskotelett mit jungen Rüben.

Servieren und Lagerung

Le Grand Pompée 2023 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C verkostet. Dieser Wein kann bis etwa 2028 genossen werden.

Ein eleganter und frischer Saint-Joseph Weißwein

Das Weingut

Das 1834 von Antoine Jaboulet in Tain-l'Hermitage gegründete Haus Paul Jaboulet-Aîné steht seit nahezu zwei Jahrhunderten für Exzellenz im Rhônetal. Seit der Übernahme durch die Familie Frey im Jahr 2006 wird es heute von Caroline Frey, einer anerkannten Önologin und Winzerin, geleitet. Das Weingut bewirtschaftet rund 125 Hektar, davon 25 Hektar in Hermitage, und vinifiziert mehr als 13 Appellationen der Rhône. Seit 2016 bio-zertifiziert und im Übergang zur Biodynamie, bleibt es berühmt für seinen Hermitage La Chapelle, einen mythischen Ausdruck der Syrah.

Der Weinberg

Die Reben dieses Saint-Joseph Blanc sind auf leichten Böden aus Schiefer und Gneis gepflanzt, die auf einem Granitsockel liegen. Der Weinberg profitiert von steilen, nach Süden und Südosten ausgerichteten Hängen – ideale Bedingungen für die Reifung weißer Trauben. Die 10 bis 30 Jahre alten Reben werden mit einem kontrollierten Ertrag von 35 Hektolitern pro Hektar bewirtschaftet, was Konzentration und Qualität gewährleistet.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 beginnt mit einem äußerst regenreichen Herbst, der die Wasserreserven wieder auffüllt, gefolgt von einem trockenen Winter. Der frühe Austrieb setzt um den 3. April ein, während die Blüte Anfang Juni stattfindet. Regenfälle im Juni fördern das Wachstum ohne Wasserstress. Der Sommer bringt in der Region einige Hagelereignisse mit sich.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für Le Grand Pompée 2023 werden von Hand gelesen und anschließend als ganze Trauben gepresst. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur in einem Mix aus Gebinden: Barriques, Edelstahltanks und Betoneiern. Der Ausbau dieses Weins aus dem Rhônetal dauert 8 Monate und verteilt sich auf Betoneier, Barriques aus französischer Eiche und Edelstahltanks, was dem Wein Komplexität und Textur verleiht.

Rebsorten

Marsanne (80 %), Roussanne (20 %)