Pieropan : La Rocca 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum La Rocca 2024 von Pieropan

Verkostung

Farbe

Ein intensives, leuchtendes Gelb, veredelt durch sehr ausgeprägte goldene Reflexe.

Nase

Von grosser Komplexität offenbart das Bouquet Aromen von reifem gelbem Apfel, Ofenbirne und Jasmin, verwoben mit Noten von gerösteten Mandeln und Akazienhonig. Mit Luft entfalten sich subtile Anklänge von Pfirsich, getrockneter Aprikose, milden Gewürzen (Zimt, Safran, Ingwer) sowie eine feine balsamische Nuance.

Gaumen

Vollmundig und warm, besticht der Gaumen durch Eleganz und eine seidige Textur. Er bietet vielschichtige Frucht- und Gewürzaromen, getragen von einer sehr ausgeprägten Mineralität. Das Finale von bemerkenswerter Länge zieht sich mit anhaltenden und raffinierten Noten dahin.

Weinpairing

Dieser Weisswein harmoniert hervorragend mit aromatischen Gerichten wie Steinpilz- oder Trüffelrisotto, Pasta mit Entensauce oder auch mit gehaltvollen Fischen wie Lachs und Jakobsmuscheln. Ebenso begleitet er perfekt weisses Fleisch in Sauce, würzige Küche oder einen einfachen Tomaten-Mozzarella-Salat.

Service und Lagerung

Um die ganze Komplexität des La Rocca 2024 voll auszuschöpfen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren, idealerweise nach dem Dekantieren. Mit einem bemerkenswerten Reifepotenzial ausgestattet, kann dieser Wein bereits jetzt genossen werden, wird sich jedoch über mehrere Jahrzehnte hinweg im Keller hervorragend weiterentwickeln.

Die Eleganz und Mineralität eines grossen Weissweins aus Venetien

Das Weingut

Das 1880 von Doktor Leonildo Pieropan im Dorf Soave in Venetien gegründete Weingut Pieropan ist eine historische Referenz in Italien. Als Pionier in der Herstellung von Parzellenweinen und dem biologischen Weinbau verpflichtet, erstreckt sich das Gut über 40 bis 45 Hektar. Heute wird es von den Brüdern Andrea und Dario Pieropan geleitet, unterstützt von ihrer Mutter Teresita, und bewahrt ein einzigartiges familiäres Know-how. Im Jahr 2022 krönte die Einweihung eines umweltfreundlichen unterirdischen Kellers das Streben nach Exzellenz dieser renommierten Institution.

Der Weinberg

An den Hängen des Monte Rocchetta gelegen, im Herzen der Appellation Soave Classico, profitiert der Weinberg von einer optimalen Südwestlage und einer Höhe zwischen 150 und 300 Metern. Im Gegensatz zu den benachbarten vulkanischen Terroirs bestehen seine Böden aus marinem Kalkstein, reich an Ton und Kreide. Die im biologischen Anbau bewirtschafteten Reben, zwischen 10 und 50 Jahre alt, sind in hoher Dichte gepflanzt, um niedrige Erträge und eine maximale Fruchtkonzentration zu fördern.

Vinifikation und Ausbau
Der Vegetationszyklus endete mit späten Lesearbeiten, die bis in die letzten Oktobertage andauerten. Die Trauben wurden von Hand in mehreren Durchgängen gelesen, um Beeren mit sehr fortgeschrittenem Reifegrad auszuwählen und so eine optimale Konzentration zu gewährleisten. Die Beeren des La Rocca 2024 werden entrappt und anschliessend schonend unter Stickstoff gepresst, um die Aromen zu bewahren. Nach einer kurzen Maischestandzeit in Fudern beginnt die Gärung bei niedriger Temperatur in Betontanks. Der Ausbau dauert anschliessend 12 bis 15 Monate auf der Feinhefe, mit einer sorgfältigen Aufteilung zwischen französischen Eichenfässern und grossen Fässern aus Slawonien, bevor eine Flaschenreife erfolgt.

Rebsorte

Garganega (100 %)