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Simonnet-Febvre : Chablis Grand cru "Les Clos" 2015
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Beschreibung
Ein Chablis Grand Cru-Wein, der durch seine Komplexität und Eleganz verführt
Der Besitz
Das im Jahr 1840 gegründete und 2003 übernommene Haus Simonnet-Febvre ist im Laufe der Jahrzehnte zu einer unumgänglichen Referenz unter den großen Chablis-Weinen, den Crémants de Bourgogne oder auch den Weinen der Yonne geworden. Die Weine von Simonnet-Febvre werden in einem ständigen Streben nach Exzellenz hergestellt und sind für ihren präzisen und mineralischen Stil bekannt, der die breite Palette an Nuancen des Terroirs von Chablis zum Ausdruck bringt.
Der Weinberg
"Les Clos" 2015 von Simonnet-Febvre ist ein Chablis Grand Cru Wein, der aus einem Weinberg stammt, dessen 35 bis 40 Jahre alte Reben auf ton- und kalkhaltigen Böden aus dem Kimmeridgium stehen.
Vinifizierung und Reifung
Die Vinifizierung erfolgt in Eichenfässern für einen und zwei Weine, ebenso wie der 15 bis 18 Monate dauernde Ausbau.
Assemblage
Chardonnay (100 %).
Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Chablis Grand Cru "Les Clos" 2015 von Simonnet-Febvre
Lagerpotenzial
Dieser Weißwein aus Burgund kann bis 2027 gelagert werden und sein ganzes Potenzial entfalten.
Servieren
Für einen optimalen Genuss zwischen 12 und 14 °C servieren.
