Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Clos de La Mousse" Domaine Monopole 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune 1er cru „Clos de La Mousse" Domaine Monopole 2022 Bouchard Père & Fils

Verkostung

Robe
Von tiefem, leuchtendem Rot präsentiert sich der Wein im Glas mit einer schönen Brillanz.

Nase
Das Bouquet öffnet sich mit einem kraftvollen Ausdruck von reifen roten Früchten, die an Walderdbeere und Himbeere erinnern. Es gewinnt anschließend an Komplexität durch blumige Noten von Veilchen und Rosenblüten, unterlegt von feinen Nuancen getrockneter Kräuter, Unterholz und einem zart geröstetem Holzton.

Gaumen
Der Antritt ist saftig und zart. Der Gaumen offenbart eine schöne Konzentration mit einer geschmeidigen Textur und äußerst feinen Tanninen. Die Balance zwischen der Großzügigkeit der konfierten Früchte und einer geradlinigen Säurestruktur ist bemerkenswert. Das Finale besticht durch seine lange Dauer, eine erfrischende Frische und eine für sein Terroir charakteristische salzige Note.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert vortrefflich mit gebratenem Geflügel, einem Coq au vin oder einer Entenbrust mit Früchten. Er begleitet ebenso vorzüglich Gerichte mit Wildpilzen sowie festfleischige Fische, die mit einer leichten Sauce serviert werden.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung wird empfohlen, diesen Beaune 1er cru „Clos de La Mousse" Domaine Monopole 2022 bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C zu servieren. Dieser Wein kann bis etwa 2040 im Keller reifen.

Die Eleganz und Komplexität eines Premier Cru aus Beaune

Das Weingut

1731 von Michel Bouchard gegründet, ist das Haus Bouchard Père & Fils eine wahre Institution in Burgund, Frankreich. Im Herzen von Beaune gelegen, hat sich das Weingut im Laufe der Jahrhunderte ein außergewöhnliches Erbe von 130 Hektar Weinbergen aufgebaut, darunter renommierte Premiers und Grands Crus. Seit September 2022 gehört das Weingut zu Artémis Domaines, das von den Familien Pinault und Henriot-Larouzière geleitet wird. Mit einem starken Engagement für die Umwelt setzt das Weingut auf eine präzise und nachhaltige Weinbaupraxis, um die Authentizität jeder einzelnen Parzelle zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Der Beaune 1er cru „Clos de La Mousse" ist ein historisches Monopol von 3,36 Hektar, dessen endgültige Zusammensetzung der Parzellen die Familie 1872 abgeschlossen hat. Von Mauern umschlossen, liegt dieses Terroir auf einem sanften Hang am Fuß des Coteau des Avaux. Seine Böden bestehen aus Lehm und dichtem Marnenkalk auf einem kalkhaltigen Untergrund. Diese einzigartige geologische Struktur ermöglicht es, Feuchtigkeit zu speichern und gleichzeitig eine gute Drainage zu gewährleisten, wodurch den Reben ideale Entwicklungsbedingungen ohne Wasserstress geboten werden.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 zeichnete sich durch besonders heiße und trockene Witterungsbedingungen aus, die an südlichere Klimazonen erinnerten. Trotz dieser extremen Temperaturen ermöglichte der Vegetationszyklus eine frühe phenolische Reife bei gleichzeitig schöner Balance. Die Weinlese, die bereits Ende August begann, wurde in den kühlsten Morgenstunden durchgeführt, um die Integrität und Frische der Beeren zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für den Beaune 1er cru „Clos de La Mousse" Domaine Monopole 2022 werden von Hand in kleinen Kisten gelesen, gefolgt von einer sorgfältigen Selektion. Die Vinifikation beinhaltet 20 bis 30 % ganze Trauben. Sie beginnt mit einer kalten Maischestandzeit, gefolgt von einer zehn- bis fünfzehntägigen Maischegärung mit leichten Pigeages am Ende des Prozesses. Nach einer verlängerten Infusion wird der Wein 16 bis 20 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, davon 30 bis 40 % Neuholz, bevor er von Hand abgestochen wird.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.