Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Clos du Roi" Domaine 2020

Verkostungstipps für den Beaune 1er Cru "Clos du Roi" 2020 von Bouchard Père & Fils

Verkostung

Robe
Granatrote Robe mit violetten Reflexen.

Nase
Angenehmes Bouquet mit Düften von gekochten Früchten, Kirsche in Schnaps und Minznoten.

Gaumen
Der Gaumen ist vollmundig und von schöner Feinheit.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Wein passt perfekt zu Wild, rotem Fleisch in Sauce und Käse.

Servieren

Zwischen 17°C und 18°C servieren.

Lagerungspotenzial

Dieser Wein kann bis etwa 2030 im Keller weiter reifen.

Ein vollmundiger und komplexer Rotwein aus Beaune

Das Weingut

Das im Jahr 1731 gegründete Haus Bouchard Père & Fils ist eines der ältesten und renommiertesten Weingüter in Burgund. Dieses Familienweingut ist bekannt für sein Know-how und sein Engagement für Qualität. Das in Beaune ansässige Haus besitzt Parzellen in den besten Lagen der Region und produziert Weine, die das burgundische Terroir perfekt zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Über die Jahre geduldig aufgebaut, erstreckt sich der Weinberg von Bouchard Père et Fils heute über 130 Hektar. Mit prestigeträchtigen Appellationen und außergewöhnlichen Parzellen bildet der Weinberg von Bouchard Père & Fils ein einzigartiges Weinpatrimonium in Burgund.

Der Wein

Dieser "Clos du Roi" ist ein Beaune 1er Cru, der von einer historischen Parzelle unterhalb der Marconnets stammt. Auf einer Gesamtfläche von 13,24 Hektar besitzt Bouchard einen Weinberg von 0,83 Ar, der auf kalkhaltigem Boden gepflanzt ist. Die Südostausrichtung begünstigt eine optimale Reifung der Trauben. Der kalkhaltige Boden verleiht dem Wein große Eleganz und schöne Rundheit.

Vinifikation und Reifung

Die Trauben werden von Hand gelesen und jede Traube sorgfältig ausgewählt. Die Fermentation in kleinen Behältern und eine sanfte Pressung gewährleisten eine sorgfältige Vinifikation. Maischegärung von 15 bis 20 Tagen. Der Wein reift 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern, davon 30 bis 40% in neuen Fässern, was eine perfekte Balance zwischen Frucht und Holz bietet.

Rebsorte

Pinot Noir (100%)