AR Lenoble : Extra Brut (Intense) V.17

Charakteristika und Verkostungstipps zum Extra Brut (Intense) V.17 von AR Lenoble

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt ein blasses Gelb mit goldenen Reflexen, belebt von einem Band feiner, gleichmäßiger Perlen, das von einer sorgfältigen Schaumbildung zeugt.

Nase
Die Nase öffnet sich mit einer salzigen Prägung, getragen von Noten frischer Zitrone und grünen Apfels. Danach treten subtile, genussvollere Nuancen von leichter Brioche und Nougat hinzu, die von den Reserveweinen stammen.

Gaumen
Am Gaumen überzeugt dieser Champagner durch seine große Frische und seine prägnante Säure, unterstrichen von einer ausgeprägten Salzigkeit. Die zugleich straffe und cremige Textur trägt Aromen von grünem Apfel und Zitrusfrüchten, die in einem langen, salzigen Abgang nachklingen.

Weinpairing

Dieser Champagner begleitet rohe Meeresfrüchte wie Austern und Muscheln ebenso harmonisch wie geräucherten oder gegrillten Fisch. Dank seiner cremigen Textur passt er auch zu Geflügel in leichter Sahnesauce oder zu Fischgerichten mit delikater Sauce.

Service und Lagerung

Der Extra Brut (Intense) V.17 ohne Jahrgang wird idealerweise bei 9 bis 11 °C serviert. Bei dieser Temperatur bleibt die Feinheit der Perlen erhalten, während die Spannung seines Aromaprofils zur Geltung kommt.

Ein Champagner von AR Lenoble mit kreidiger Reinheit und salziger Spannung

Das Weingut

Das 1920 in Damery im Marnetal gegründete Haus AR Lenoble ist ein unabhängiges Champagnerhaus in Familienbesitz. Über mehrere Jahrzehnte wurde es von Anne und Antoine Malassagne geleitet, den Urenkeln des Gründers. Das 18 Hektar große Rebgebiet erstreckt sich über renommierte Terroirs der Champagne. Das Haus ist für sein langjähriges Engagement für einen nachhaltigen Weinbau bekannt.

Der Weinberg

Die Trauben für diese Cuvée stammen aus Parzellen an der Côte des Blancs in Chouilly, das als Grand Cru klassifiziert ist, sowie am Hang von Épernay in Bisseuil, das als Premier Cru klassifiziert ist. Diese Terroirs der Champagne beruhen auf Kreideböden, die den Weinen ihre Reinheit und ihren mineralischen Charakter verleihen.

Die Assemblage

Diese Cuvée ohne Jahrgang basiert auf einem Grundwein der Ernte 2017, ergänzt durch Reserveweine, die das Haus über die Jahre aufbewahrt hat. So gewährleistet es eine gleichbleibende Stilistik und den authentischen Ausdruck der Terroirs von Chouilly und Bisseuil.

Vinifikation und Ausbau

Der Extra Brut (Intense) V.17 ohne Jahrgang zeichnet sich durch eine sehr niedrige Dosage aus, die gewählt wurde, um die Reinheit des Terroirs statt der Opulenz des Zuckers in den Vordergrund zu stellen. Dieser Ansatz entspricht der Philosophie des Hauses AR Lenoble, das sich einem nachhaltigen, die Kreideböden respektierenden Weinbau verschrieben hat.

Rebsorten

Die Assemblage vereint Chardonnay und Pinot Noir, zwei emblematische Rebsorten der Champagne, die dieser Cuvée Finesse beziehungsweise Struktur verleihen.