AR Lenoble : Intense "mag18"

Die Mineralität und der aromatische Ausdruck eines Extra Brut Champagners

Das Weingut

Das Champagnerhaus AR Lenoble blickt auf eine Geschichte von vier Generationen und ist ein unabhängiges Familienunternehmen. Als Pionier, der sich seit über 20 Jahren für eine nachhaltige Entwicklung und Biodiversität einsetzt, ist AR Lenoble das zweite Champagnerhaus, das ab 2012 mit dem französichen Zertifikat „Haute Valeur Environnementale“ Stufe 3 ausgezeichnet wurde.

Das Maison versteht sich als Champagner-Handwerksbetrieb. Seine Werte, seine Überzeugungen und seine innovativen Ansätze beruhen auf vier Säulen: auf der Arbeit, durch die die Seele des Hauses über Generationen hinweg weitergegeben wird, auf herausragender Kunstfertigkeit sowohl bei der Bewirtschaftung des Weinbergs als auch bei der Weinbereitung, auf dem Sinn für Exzellenz, der für Biodiversität und Innovation eintritt, und nicht zuletzt dem langen Atem, „Le temps Long Au Coeur“ – einen tiefen Respekt für den Rhythmus der Natur und die langsame Entwicklung der Weine.

Die AR Lenoble-Champagner werden in bewusst begrenzten Mengen produziert und spiegeln das Streben nach Exzellenz wider, das das Haus seit seiner Gründung im Jahr 1920 antreibt, insbesondere durch die exklusive Herstellung der Cuvée aus der ersten Presse. Der Ausbau der Reserveweine erfolgt in Magnumflaschen mit Korkverschluss, um ihre Frische zu bewahren und ihre aromatische Vielfältigkeit zu entwickeln.

Die Cuvées des Champagnerhauses AR Lenoble, deren Dosage 5 g/l nicht überschreitet, sind für ihre delikate Perlage, ihre aromatische Reichhaltigkeit

Der Weinberg

Die Weinberge des Champagnerhauses AR Lenoble erstrecken sich über eine Fläche von 18 Hektar inmitten mehrerer berühmter Dörfer der Champagne: Chouilly, Bisseuil und Damery.

Der Wein

Während sich die Bezeichnung „mag“ auf die Reifung eines Teils der Reserveweine in Magnumflaschen bezieht, einem idealen Format, um die Präzision und Frische des Weins zu bewahren, steht die Zahl nach dieser Bezeichnung „mag“ für das Erntejahr des Grundweins.

Weinbereitung und Ausbau

Der Basiswein wird aus der Ernte 2018 gewonnen. Der Anteil des Weins aus der ewigen Reserve beträgt 40 %. Die Dosage für diesen Extra-Brut-Champagner beträgt 2 g/l.

Assemblage

Chardonnay (20%) aus Chouilly Grand Cru
inot Noir (35%) aus Bisseuil Premier Cru
Pinot Meunier (45%) aus Damery (Marne-Tal)

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung der Cuvée Intense mag18 von AR Lenoble

Verkostung

Nase
Ausdrucksstark mit köstlichen Düften von weißen und roten Früchten.

Gaumen
Vollmundig und reichhalitg am Gaumen. Er besticht durch Zitrusnoten, die sich bis zu einem präzisen Finale ausdehnen und eine schöne Salzigkeit offenbaren.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss zwischen 9° und 10°C servieren.

Food-Pairing-Tipps

Eine Kaninchenpastete, Tapas oder auch Käse (Salers, Comté 18 Monate gereift) sind raffinierte Kombinationen mit diesem Brut Intense mag18 von AR Lenoble.