EPC : Blanc de Blancs Millésimé 2014

Charakteristika und Verkostungstipps zum Blanc de Blancs Millésimé 2014 EPC

Verkostung

Farbe
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Goldgelb, veredelt durch feine, beständige Perlen.

Nase
Die Nase offenbart eine bemerkenswerte Subtilität mit zarten Aromen von weißen Blüten und Zitrusfrüchten. In der Tiefe entfaltet das Bouquet leicht rauchige Noten sowie Nuancen von Honig und kandierten Früchten, die von der langen Flaschenreifung zeugen.

Gaumen
Am Gaumen zeichnet sich dieser Champagner durch seine außergewöhnliche Frische und feine Mineralität aus. Er präsentiert sich präzise und vibrierend, getragen von einer zarten Mousse und einem langen, salzigen Abgang, der typisch für das Terroir von Vertus ist. Seine Lebhaftigkeit und mineralische Struktur bringen die kreidige Beschaffenheit der Böden klar zum Ausdruck.

Weinpairing
Dieser Blanc de Blancs Millésimé 2014 harmoniert hervorragend mit edlen Meeresfrüchten wie Austern, Jakobsmuscheln und Krustentieren. Auch zu delikat zubereitetem feinem Fisch, Ceviche und Fischtatar passt er ausgezeichnet. Bei Käse ist er die ideale Wahl zu Hartkäse, insbesondere zu 24 Monate gereiftem Comté. Perfekt für elegante Aperitifs und große festliche Anlässe.

Servieren und Lagerung
Der Blanc de Blancs Millésimé 2014 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C genossen.

Ein Blanc de Blancs aus Vertus mit kristalliner Mineralität und bemerkenswerter Reinheit

Das Haus
Das im Juni 2019 offiziell gegründete EPC ist ein Champagnerhaus, das vom Gründertrio Édouard Roy, Jérôme Queige und Camille Jullien Gilardi geleitet wird. Mit Sitz im Dorf Vindey im Sézannais verzeichnete die Marke ein exponentielles Wachstum: von 30.000 Flaschen im Jahr 2019 auf fast 700.000 Flaschen im Jahr 2025, die in fünfzig Ländern vertrieben werden. EPC zeichnet sich durch sein innovatives kooperatives Modell mit 90 bis 100 Partnerwinzern sowie durch sein Engagement für eine lückenlose Rückverfolgbarkeit aus. 2022 trat Stéphane Baschiera, ehemaliger Präsident von Moët & Chandon, dem Verwaltungsrat bei und verlieh dem jungen Haus damit eine außergewöhnliche institutionelle Legitimität. Mit der Übernahme von Charles Mignon überschritt EPC 2025 die Schwelle von einer Million Flaschen.

Der Weinberg
Der Blanc de Blancs Millésimé 2014 stammt aus dem Terroir von Vertus, einem Premier-Cru-Dorf in der Champagne südlich von Épernay. Die Trauben kommen aus der Parzelle Monts Ferrés, die sich durch außergewöhnliche Kreideböden auszeichnet, reich an Fossilien aus der Oberkreide. Die nach Osten ausgerichteten Hänge bewahren während des Vegetationszyklus in bemerkenswerter Weise die Frische und begünstigen eine gleichmäßige Reifung der Trauben. Diese Boden- und Klimabedingungen verleihen dem in Vertus angebauten Chardonnay eine unverwechselbare Frische und eine beeindruckende Mineralität.

Der Jahrgang
Der Jahrgang 2014 profitierte von besonderen Witterungsbedingungen. Der August erwies sich als relativ kühl, während der September von außergewöhnlich viel Licht und großer Trockenheit geprägt war. Diese Bedingungen brachten Chardonnays von bemerkenswerter Spannung und aromatischer Reinheit hervor.

Vinifikation und Ausbau
Der Blanc de Blancs Millésimé 2014 entstand in enger Zusammenarbeit zwischen EPC und in Vertus ansässigen Winzern. Die Vinifikation erfolgte in Edelstahltanks mit vollständiger malolaktischer Gärung. Dieser technische Ansatz bewahrt die Frische und ermöglicht zugleich die Entfaltung komplexer Aromen. Kellermeister Richard Dailly überwachte die Assemblage und den Ausbau in enger Abstimmung mit den Partnerwinzern.

Rebsorte
100 % Chardonnay