Perrier-Jouët : Belle Epoque Blanc de Blancs 2004

Charakteristika und Verkostungstipps zum Belle Epoque „Blanc de Blancs" 2004 Perrier-Jouët

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen blassgelben Ton, der ins helle Gold übergeht, mitunter mit zarten grünen Reflexen. Die Perlage zeigt sich anhaltend und fein.

Nase
Das aromatische Bukett eröffnet sich mit floralen Noten von Flieder und Magnolie, begleitet von Zitrusnuancen wie weißer Grapefruit und kandierter Zitrone. Mit der Belüftung treten Aromen von Steinobst hervor, ergänzt durch Nuancen von Brioche, Butter, Honig und Mandel – Zeugen seiner langen Reifezeit.

Gaumen
Der Antritt ist cremig und frisch und bietet ein schönes Gleichgewicht zwischen Säure und fruchtiger Substanz. Am Mittelgaumen offenbart sich eine seidige Textur, in der sich Zitrus- und Steinobstaromen miteinander verweben. Der Abgang ist lang, trocken und energiegeladen, getragen von einer mineralischen, kreidigen Struktur.

Weinpairing
Dieser Wein harmoniert ideal mit delikaten Meeresfrüchten wie einem Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Zitrusfrüchten, Hummer, Langustinen oder auch Austern. Er begleitet zudem hervorragend feine Fische wie Wolfsbarsch oder Steinbutt sowie leichtes Geflügel und Gerichte mit Frühlingsgemüse.

Service und Lagerung
Dieser Belle Epoque „Blanc de Blancs" 2004 kann schon jetzt genossen werden und wird sich voraussichtlich noch bis etwa 2033 weiterentwickeln.

Weitere Merkmale
Dieser Wein weist eine Brut-Dosage auf, die durch einen niedrigen Restzuckergehalt gekennzeichnet ist.

Die florale und mineralische Eleganz eines Champagners aus der Côte des Blancs von Perrier-Jouët

Das Weingut
Das 1811 von Pierre-Nicolas Perrier und Rose-Adélaide Jouët gegründete Haus Perrier-Jouët ist eine historische Größe der Champagne. Bekannt für seine tiefe Verbindung zur Natur, machte sich das Haus bereits 1902 mit der Schöpfung seiner berühmten, von Émile Gallé mit Anemonen verzierten Flasche einen Namen. Heute gehört das Haus zur Pernod-Ricard-Gruppe und wird von César Giron geleitet, während Séverine Frerson als Kellermeisterin fungiert. Das Weingut zeichnet sich durch sein starkes Engagement für eine regenerative Weinbergsbewirtschaftung aus.

Der Weinberg
Der Weinberg des Hauses erstreckt sich über rund 65 Hektar, wovon mehr als die Hälfte auf den begehrten Terroirs von Cramant und Avize innerhalb der AOC Champagne liegt. Die Reben profitieren von den für die Côte des Blancs typischen Kreide- und Kalkböden. Dieser Wein stammt speziell aus zwei historischen Parzellen in Cramant: Bourons Leroy und Bourons du Midi.

Der Jahrgang
Das Jahr 2004 begann mit einem kühlen Frühling, gefolgt von einem warmen und sonnigen Sommer, der einen leichten Wasserstress verursachte, welcher sich günstig auf die Konzentration der Beeren auswirkte. Nach einem regnerischen und kühlen August ermöglichte ein herrlicher Altweibersommer im September den Trauben, eine optimale Reife zu erreichen. Die Lese brachte Früchte von hervorragender gesundheitlicher Qualität mit einer schönen natürlichen Säure hervor.

Vinifikation und Reifung
Der Belle Epoque „Blanc de Blancs" 2004 profitiert von einer verlängerten Reifung auf der Feinhefe in den Kellern des Hauses über acht Jahre. Diese lange Reifezeit ermöglicht es, die aromatische Komplexität des Weins zu entwickeln und gleichzeitig seine Textur zu verfeinern.

Rebsorte
100 % Chardonnay.