Louis Latour : Romanée-Saint-Vivant Grand cru "Les Quatre Journaux" 2009

Charakteristika und Verkostungstipps zum Romanée-Saint-Vivant Grand Cru "Les Quatre Journaux" 2009 von Louis Latour

Verkostung

Farbe
Dieser Wein präsentiert sich in einem wunderschönen, tiefen und intensiven Rubinrot.

Nase
Das aromatische Bouquet zeigt sich komplex und verführerisch und entfaltet Düfte von Kirsche und Kirschkern, die sich harmonisch mit Noten von Gewürzen, Lakritz, Mokka und Muskatnuss verbinden.

Gaumen
Der Auftakt ist harmonisch und offenbart eine samtige Textur, getragen von seidigen Tanninen. Der Gaumen, dicht und um schmackhafte Noten von schwarzem Kirschsaft strukturiert, mündet in einen zugleich kraftvollen und bemerkenswert anhaltenden Abgang.

Weinpairing

Diese außergewöhnliche Cuvée wird raffinierte Wildgerichte wie einen Hasen nach königlicher Art, edles Geflügel wie ein Entenparmentier mit Trüffeln oder auch charaktervolle, gereifte Käsesorten wie den Cîteaux veredeln.

Service und Lagerung

Um diesen Romanée-Saint-Vivant Grand Cru "Les Quatre Journaux" 2009 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 17 °C zu servieren. Dank seines außergewöhnlichen Reifepotenzials kann dieser Jahrgang mindestens bis 2044 gelagert und verkostet werden.

Die samtige Eleganz eines Grand Cru aus Burgund von Louis Latour

Das Weingut

Das 1797 im Burgund gegründete Haus Louis Latour ist eine wahre Familieninstitution mit Sitz in Aloxe-Corton. Heute unter der Leitung von Florent Latour, wacht das Weingut über einen außergewöhnlichen Rebbestand von 48 Hektar, von denen ein Großteil als Grand Cru klassifiziert ist. Als überzeugter Verfechter eines nachhaltigen Weinbaus zeichnet sich das Domaine zudem durch eine in der Region einzigartige Besonderheit aus: Es besitzt eine eigene Küferei. Diese vollständige Beherrschung des Ausbaus trägt dazu bei, den Ruf dieser prestigeträchtigen Marke zu festigen, die weltweit für die Exzellenz und Langlebigkeit ihrer großen Weine bekannt ist.

Der Weinberg

Die Parzelle "Les Quatre Journaux" liegt in der renommierten Côte de Nuits, in der Gemeinde Vosne-Romanée, und erstreckt sich über 0,8 Hektar im Südwesten der Appellation Romanée-Saint-Vivant, nur wenige Schritte von der mythischen Romanée-Conti entfernt. Die im Durchschnitt rund dreißig Jahre alten Reben gedeihen auf eisenhaltigen Tonböden. Um Qualität vor Quantität zu stellen, werden die Erträge auf 30 Hektoliter pro Hektar begrenzt, und die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen.

Vinifikation und Ausbau

Die Erzeugung dieses Romanée-Saint-Vivant Grand Cru "Les Quatre Journaux" 2009 beginnt mit einer traditionellen Gärung in offenen Tanks, gefolgt von einer vollständigen malolaktischen Gärung. Anschließend profitiert der Wein von einem sorgfältigen Ausbau über 10 bis 12 Monate. Dieser erfolgt vollständig in neuen französischen Eichenfässern, die in der hauseigenen Küferei gefertigt werden und über einen mittleren Toasting-Grad verfügen, wodurch eine bemerkenswerte Struktur und aromatische Komplexität entstehen.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.