M. Chapoutier : Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2017

Die Struktur und Feinheit eines Rotweins aus Heathcote

Der Produzent

Seit 1808 in Tain-L’Hermitage ansässig, verkörpert das Haus M. Chapoutier heute die Elite der großen Namen der Weine aus dem Rhône-Tal.

Als Winzer und Weinhändler hat Michel Chapoutier es im Laufe der Jahre geschafft, dieses Familienunternehmen an die Spitze zu führen. Die Weine des Hauses Chapoutier sind für ihre Raffinesse und hohe Qualität bei den feinsten Kennern über die Grenzen hinaus anerkannt. Michel Chapoutier, ein Mann mit vielen Talenten, hält den Weltrekord für die am häufigsten vergebene Parker-Maximalnote von 100 Punkten. Mathilde, die Tochter von Michel Chapoutier, hat die Führung dieses ikonischen Hauses übernommen und bewirtschaftet einen Weinberg von über 350 Hektar in den prestigeträchtigsten Appellationen des nördlichen und südlichen Rhône-Tals.

Im Laufe der Jahre hat das Haus M. Chapoutier sein Know-how in den Weinbergen des Elsass, des Roussillon und in Australien weiterentwickelt.

Der Weinberg

Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2017 ist ein australischer Wein, der aus Reben gewonnen wird, die auf dem roten australischen Boden aus der Kambriumzeit angebaut werden.

Vinifikation und Reifung

Die Trauben werden entrappt und dann in Betontanks zur Fermentation überführt. Die Mazeration ist lang (4 bis 6 Wochen) und die Extraktion erfolgt sanft. Dieser Wein aus Victoria wird 100% in französischen Eichenfässern mit einem geringen Anteil an neuen Fässern (10-15%) für eine Dauer von 14 Monaten ausgebaut.

Assemblage

Syrah (100%)

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2017

Robe
Die Robe hat eine tiefe Rubinrotfarbe.

Nase
Das aromatische Bouquet entfaltet Düfte von Johannisbeeren, zerdrückten kleinen roten Früchten und Leder, unterstrichen von einer feinen Note von Karamell, Weihrauch und Curry.

Gaumen
Kraftvoll bietet der Gaumen mit Feinheit Aromen von reifen Früchten und Gewürzen, die Intensität und Säure vereinen.

Servieren

Für eine optimale Verkostung wird empfohlen, die Flasche eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen.

Food-Pairing-Tipps

Dieser australische Wein passt ideal zu Lamm- und Rindfleisch.