M. Chapoutier : Le Méal 2018

Die Balance und der Genuss eines weißen Ermitage-Weins

Der Produzent

Seit 1808 in Tain-L'Hermitage ansässig, verkörpert M. Chapoutier heute die Elite der größten Namen der Weine aus dem Rhône-Tal.

Als Winzer und Weinhändler hat Michel Chapoutier es im Laufe der Jahre geschafft, dieses Familienunternehmen an die Spitze zu führen. Die Weine des Hauses Chapoutier sind für ihre Raffinesse und hohe Qualität bei den feinsten Kennern über die Grenzen hinaus anerkannt. Michel Chapoutier, ein Mann mit vielen Talenten, hält den Weltrekord für die am häufigsten vergebene Parker-Maximalnote von 100 Punkten. Mathilde, die Tochter von Michel Chapoutier, hat das Zepter dieses ikonischen Hauses übernommen und bewirtschaftet einen Weinberg von über 350 Hektar in den prestigeträchtigsten Appellationen des nördlichen und südlichen Rhône-Tals.

Der Weinberg

Le Méal 2018 Weißwein von M. Chapoutier ist ein Ermitage-Wein, der aus Trauben vom gleichnamigen Hang hergestellt wird. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt über 50 Jahre alt und wachsen auf einem Boden aus Fluss- und Gletscherablagerungen, der viele Kieselsteine enthält. Diese alten Rebstöcke sind bekannt für ihre geringen Erträge, die hochwertige Weine hervorbringen.

Vinifikation und Reifung

Manuelle Ernte bei voller Reife. Pressen gefolgt von einer Kaltklärung des Mosts für etwa 24 bis 48 Stunden. Die Vinifikation erfolgt zu etwa 50% in Halbfässern und 50% in Tanks. Dieser Wein reift 10 bis 12 Monate lang, begleitet von regelmäßigem Aufrühren.

Assemblage

Marsanne (100%)

Eigenschaften und Verkostungstipps für Le Méal 2018 von M. Chapoutier

Verkostung

Die reduktiven Noten, die für junge Ermitage-Weine typisch sind, machen einem präzisen, mineralischen und spannungsgeladenen Gaumen Platz. Ausgewogen und anhaltend, verführt der Gaumen mit seinen Noten von Sellerie, Streichholzspitzen und geröstetem Sesam.