M. Chapoutier : Le Méal 2021

Ein verführerischer Rotwein mit ausgeprägt sanguinischem, fleischigem Charakter, der eine gut gewürzte und harmonische Mischung aus erdigen und laubigen Elementen bietet, kombiniert mit geschmeidiger Pflaume und Kirschleder sowie Noten von Eukalyptus und erfrischender Minze. Tief mineralisch, mit fleischigen Akzenten und Weihrauchrauch, der im langen, salzigen und texturlich wunderschönen Abgang nachhallt. Am besten von 2026 bis 2042. 10 Kisten importiert.

Sehr unmittelbar und fruchtbetont im Stil, mit einem Hauch Balsamico. Ziemlich saftige Säure – tatsächlich sehr intensiv. Zum Zeitpunkt der Verkostung recht introvertiert, aber die Tannine sind kühn und kraftvoll und verlangen lange Reife. Die Reben sind etwa 50 Jahre alt, und der Wein wird im Beton vergoren und anschließend rund 14 Monate in gebrauchten Eichenfässern ausgebaut.

Hypnotische Nase nach perfekt gereiften Wildbeeren und den aromatischsten Wildkräutern, dazu der Rauch von herbstlichen Lagerfeuern. Schon der erste Eindruck am weiten und äußerst dynamischen Gaumen ist außergewöhnlich, dann zündet der mineralische Turbo und bläst einen förmlich in das unglaublich lange, strahlende Finale. Limitierte Produktion. Aus biodynamisch angebauten Trauben. Trinken oder lagern.

Fassprobe. Schwarze Johannisbeere, Brombeere – eine sehr intensive, beerenbetonte Nase. Am Gaumen reich mit festen Tanninen, die den Mund auskleiden. Dunkle, grüblerische Frucht und süße Noten. Derzeit straff gewickelt. Die Säure ist präsent und braucht Zeit, um sich zu integrieren. Schwer zu fassen, da sehr introvertiert. (AC)

Rotfruchtig und dezent von Zeder und Vanille geprägt, zeigt der mittelgewichtige 2021 Ermitage Le Méal eine moderatere Aromenintensität als in jüngeren Jahrgängen. Elegant und erfrischend, endet er mit einem angenehmen Finale.

Der 2021 Ermitage Le Méal ist ein deutlicher Schritt über den Les Greffieux hinaus, mit mehr Dichte und Fülle, bleibt jedoch klar im eleganteren, ansprechenden, mittelkräftigen Stil des Jahrgangs. Vollständig entrappt und in 20 % neuem Holz ausgebaut, zeigt er eine duftige Nase von schwarzen Himbeeren, Sandelholz, weißem Pfeffer und Gewürzen. Ich liebe seine Gesamtbalance, und auch wenn er nicht massiv ist, glänzt er durch Reinheit und Eleganz. Am besten in den nächsten 15–20 Jahren trinken.