M. Chapoutier : Le Méal 2019

Die Kraft und aromatische Reichhaltigkeit eines Rotweins aus Ermitage

Der Produzent

Seit 1808 in Tain-L'Hermitage ansässig, verkörpert M. Chapoutier heute die Elite der größten Namen der Weine aus dem Rhône-Tal.

Als Winzer und Weinhändler hat Michel Chapoutier es im Laufe der Jahre geschafft, dieses Familienunternehmen an die Spitze zu führen. Die Weine des Hauses Chapoutier sind für ihre Raffinesse und hohe Qualität bei den feinsten Kennern über die Grenzen hinaus anerkannt. Michel Chapoutier, ein Mann mit vielen Talenten, hält den Weltrekord für die am häufigsten vergebene Parker-Maximalnote von 100 Punkten. Mathilde, die Tochter von Michel Chapoutier, hat die Führung dieses ikonischen Hauses übernommen und bewirtschaftet einen Weinberg von über 350 Hektar in den prestigeträchtigsten Appellationen des nördlichen und südlichen Rhône-Tals.

Der Weinberg

Le Méal 2019 von M. Chapoutier stammt aus einer Parzellenauswahl und ist ein Ermitage-Wein, der aus Trauben vom gleichnamigen Hang hergestellt wird. Diese alten Reben, die auf hohen Terrassen auf Kiesel- und Lehmböden angepflanzt sind und im Durchschnitt über 50 Jahre alt sind, sind für ihren geringen Ertrag bekannt, der hochwertige Weine hervorbringt.

Vinifikation und Reifung

Manuelle Ernte bei voller Reife. 100% entrappt, werden die Trauben in kleinen Betontanks vinifiziert. Mazeration bei hoher Temperatur, um eine optimale Extraktion zu fördern und weiche und seidige Tannine zu erhalten, die ein hohes Lagerpotenzial garantieren. Diese Parzellenauswahl wird ausschließlich aus Ablaufwein hergestellt. Die Reifung von 14 bis 18 Monaten erfolgt in neuen Fässern oder in einem Wein. Die Klärung erfolgt auf natürliche Weise.

Assemblage

Le Méal 2019 von M. Chapoutier ist ein 100% Syrah.