M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Buehl" Domaine Schieferkopf 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling "Lieu-dit Buehl" Domaine Schieferkopf 2024 von M. Chapoutier

Verkostung

Farbe

Klar und brillant zeigt sich die Farbe in einem schönen Goldgelb, veredelt durch zarte grüne Reflexe.

Nase

Das aromatische Bouquet besticht durch seine grosse Komplexität. Es vereint Aromen exotischer Früchte wie Mango und Ananas, die auf eine hervorragende Sonneneinstrahlung hinweisen, mit subtilen Noten von Zitrusfrüchten, Mirabelle und Orangenblüte. Das Ganze wird von einer tiefen Mineralität getragen.

Gaumen

Der Auftakt ist kraftvoll und geprägt von intensiven Aromen reifer Früchte. Am Gaumen zeigt sich ein grossartiges Volumen und eine komplexe Struktur, dabei wunderbar rund. Der Abgang von bemerkenswerter Länge wirkt straff, frisch und fast salzig, getragen von einer schönen Säure und jodhaltigen Nuancen, die typisch für sein Schiefer-Terroir sind.

Weinpairing

Dieser Weisswein harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten, Sushi oder festfleischigem Fisch. Besonders gut begleitet er ein Jakobsmuschel-Tatar mit Mango oder Crevetten in Kokosmilch.

Service und Lagerung

Um diesen Riesling "Lieu-dit Buehl" Domaine Schieferkopf 2024 optimal zu geniessen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 7 und 10°C zu servieren und zuvor zu dekantieren. Dieser Wein kann bereits in seiner Jugend genossen werden, wird jedoch seine Komplexität weiterentwickeln und kann etwa bis 2030 gelagert werden.

Der mineralische und straffe Ausdruck eines Schiefer-Rieslings aus dem Elsass

Das Weingut

Wenn das berühmte Rhône-Haus M. Chapoutier bereits 1808 gegründet wurde, entstand das Domaine Schieferkopf erst 2009 im Elsass. Als Ergebnis der Zusammenarbeit von fünf Enthusiasten wird dieses Weingut heute von dem emblematischen Michel Chapoutier geleitet, unterstützt von seinen Kindern Mathilde und Maxime. Getreu der Philosophie des Guts wird der Weinberg biodynamisch bewirtschaftet, um die reinste Ausdruckskraft des Terroirs widerzuspiegeln. Das Haus zeichnet sich zudem durch seine Werte der Inklusion aus, insbesondere durch die Verwendung von Brailleschrift auf seinen Etiketten seit 1996.

Der Weinberg

Im Dorf Bernardvillé im Elsass gelegen, ist der lieu-dit Buehl eine kleine Parzelle von 1,2 Hektar auf 380 Metern Höhe. Dieser Weinberg, zertifiziert für biologischen und biodynamischen Anbau, zeichnet sich durch seine steilen, nach Süden ausgerichteten Hänge und seine tiefgründigen Böden aus, die aus einem einzigen Band aus präkambrischem Blauschiefer bestehen, der über 542 Millionen Jahre alt ist.

Der Jahrgang

Das Jahr beginnt mit einem besonders milden Februar, der zu einem frühen Austrieb führt, der glücklicherweise vom Frühlingsfrost verschont bleibt. Von Mai bis Juli begünstigen Regen und Kälte einen hohen Krankheitsdruck, was grosse Aufmerksamkeit im Weinberg erfordert. Nach einem warmen und sonnigen August verlangsamen die Rückkehr von Regen und kühleren Temperaturen im September die Reifung. Die im Oktober begonnenen Lesearbeiten ermöglichten die Ernte gesunder Trauben mit schöner Säure und moderaterem Alkoholgehalt.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben dieses Riesling "Lieu-dit Buehl" Domaine Schieferkopf 2024 werden von Hand in kleinen Kisten gelesen. Im Keller erfolgt eine lange Pressung von etwa acht Stunden, gefolgt von einer statischen Kaltklärung. Die Gärung findet temperaturkontrolliert mit einheimischen Hefen statt, gefolgt von einer vollständigen malolaktischen Gärung. Anschliessend wird der Wein 15 Monate lang auf der Feinhefe in grossen traditionellen Holzfässern ausgebaut.

Rebsorte

Dieser Riesling "Lieu-dit Buehl" Domaine Schieferkopf 2024 von M. Chapoutier ist ein 100 % Riesling.