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M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Buehl" Domaine Schieferkopf 2025
Subskriptionsweine – lieferbar Frühjahr 2028
Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling "Lieu-dit Buehl" Domaine Schieferkopf 2025 von M. Chapoutier
Verkostung
Farbe
Die Farbe zeigt einen schönen Glanz und offenbart einen goldenen Ton.
Nase
Die erste Nase wird von intensiv getoasteten Aromen geprägt, die sich mit Belüftung zu Noten sehr reifer Früchte, insbesondere Ananas, entwickeln und eine schöne Genussfülle verleihen.
Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und grosszügig mit einer reichen und runden Textur. Hinzu kommen mineralische Nuancen, die an Feuerstein erinnern, während der lange und anhaltende Abgang durch eine ausgeprägte Salzigkeit besticht.
Ein reichhaltiger und genussvoller Riesling aus dem Elsass
Das Weingut
Während das im Rhône-Tal beheimatete Haus M. Chapoutier bis ins Jahr 1808 zurückreicht, wurde das Domaine Schieferkopf 2009 im Elsass gegründet. Entstanden aus der Zusammenarbeit von fünf Weinliebhabern, wird es heute von Michel Chapoutier, einer prägenden Persönlichkeit, gemeinsam mit seinen Kindern Mathilde und Maxime geleitet. Getreu seinen Überzeugungen wird das Weingut biodynamisch bewirtschaftet, um die Authentizität des Terroirs bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Das Haus zeichnet sich zudem durch sein Engagement für Inklusion aus, insbesondere durch die Verwendung von Brailleschrift auf seinen Etiketten seit 1996.
Der Weinberg
Der in Bernardvillé im Elsass gelegene lieu-dit Buehl entspricht einer kleinen Parzelle von 1,2 Hektar auf 380 Metern Höhe. Dieser biologisch und biodynamisch zertifizierte Weinberg zeichnet sich durch seine steilen, nach Süden ausgerichteten Hänge sowie durch tiefe Böden aus, die aus einer einzigen Ader präkambrischen blauen Schiefers bestehen, die über 542 Millionen Jahre alt ist.
Der Jahrgang
Der Jahrgang 2025 ist von einer grossen Frühreife geprägt, bedingt durch einen warmen und trockenen Frühling sowie Frühsommer, gefolgt von einem kühleren und feuchteren Saisonende. Nach einem Winter, der günstige Wasserreserven ermöglichte, entwickelte sich die Rebe rasch, trotz durch die geringe Grösse der Trauben begrenzter Erträge. Die Regenfälle Ende Juli beschleunigten die Reifung und ermöglichten eine Lese ab dem 16. September. Die Weine zeichnen sich durch ihre Finesse, Präzision und Spannung aus, mit einer schönen aromatischen Intensität und gut bewahrter Mineralität.
Vinifikation und Ausbau
Die Trauben dieses Riesling "Lieu-dit Buehl" Domaine Schieferkopf werden von Hand in kleinen Kisten gelesen. Im Keller erfolgt eine lange Pressung von etwa acht Stunden, gefolgt von einer statischen Kaltklärung. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur mit natürlichen Hefen statt, anschliessend wird eine vollständige malolaktische Gärung durchgeführt. Der Wein reift danach 15 Monate auf der Hefe in grossen traditionellen Holzfudern.
Rebsorte
Dieser Riesling "Lieu-dit Buehl" Domaine Schieferkopf 2025 von M. Chapoutier wird ausschliesslich aus Riesling hergestellt.
