Deutz : Cuvée William Deutz 2014

Mit einem delikaten, lebendigen Bouquet von reifen Obstgartenfrüchten, kandierten Zitrusfrüchten, Gewürzen, Gebäck und Frühlingsblüten besitzt der 2014 Cuvee William Deutz Brut Millesime einen mittel- bis vollmundigen, umhüllenden und charmanten Gaumen, der perfekt ausbalanciert ist, mit frischer Säure und einer präzisen Perlage, die in einer gastronomischen Bitterkeit ausklingt. Die Cuvée besteht aus 67% Pinot Noir (aus den Dörfern Aÿ, Bouzy und Verzenay), 28% Chardonnay (aus Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly und Villers-Marmery) und der Rest Pinot Meunier aus dem Dorf Chamery. Ein klassischer, eleganter und zarter Champagne, der in den nächsten 5–8 Jahren anmutig reifen könnte.

Ein hinreißender, mundwässernder Champagne, cremig und fein verwoben, der nur langsam vielschichtige Aromen von Golden-Delicious-Apfel und Obstblüten, gehackter Haselnuss und Fleur de Sel, kandiertem Ingwer und Austernschale offenbart, während sie sich auf der luxuriösen Perlage entfalten und im Abgang nachhallen. Jetzt bis 2034 trinken. 1.667 Kisten produziert.

Zeigt herzhafte Noten von Sojasauce und Tabak neben Keks, Buttertoast und gewürzter Birne. Durchgehend eine zitronige Frische. Cremig und mittelgewichtig mit runden, seidigen Perlen. Buttrig und aromatisch. Jetzt trinken.

Vollflasche 1.695 g. Brioche und pâtisserie-süße, geschmolzene Butter. Interessanterweise zeigt der Wein zwar viele Merkmale eines langen Hefelagers, ist jedoch weder lang noch annähernd so komplex wie einige andere Champagner von Deutz. Als ich ihn blind zusammen mit mehreren anderen Champagnern verkostete, lautete meine Notiz: „angenehm, frisch, erfrischend, aber unkompliziert und kurz“. Ich habe ihn seitdem dreimal erneut verkostet und bin zum gleichen Ergebnis gekommen. Warum wohl? (TC)

Der Brut Millésimé William Deutz 2014 ist ein sehr schöner Wein. Sanft und schmeichelnd, mit angenehmer Frische, beeindruckt der 2014er durch seine makellose Balance. Noten von kandierter Zitrusfrucht, Kirsch, Marzipan, Kamille und Gewürzen entfalten sich schön. Der Pinot tritt heute besonders deutlich hervor, sowohl im texturalen Gefühl des Weins als auch im Aromaprofil. Lebhafte Säuren fügen am Ende alles zusammen. Ein großartiger 2014er.

Mittleres Goldgelb mit messingfarbenen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase zeigen sich reife Steinfruchtnoten mit einem Hauch von Honig, Pfirsich und Zitruszeste. Weiße Blüten und ein Hauch Orangenblüte verleihen florale Leichtigkeit, im Hintergrund etwas Gebäck. Am Gaumen kraftvoll und elegant, erneut mit reifen Nektarinen, Brioche-Noten und samtiger Textur. Im Finish etwas mineralische Frische, mit einem krautigen, würzigen Nachhall, getragen von feiner Säure. Sicherlich weiteres Reifepotenzial.

Ein eindeutig gereifter Champagner mit weichem Charakter. Diese Weichheit geht mit einem nahezu süßlichen Brut-Stil einher. Der Wein ist trinkreif.