Château d'Yquem 1996

Im Vergleich zu den opulenten Aromen des 1997 zeigt sich Yquem 1996 deutlich zurückhaltender, auch wenn hier sehr viel passiert. Helles Gold im Glas, dazu ein noch straffes, aber vielversprechendes Bouquet aus gerösteten Haselnüssen, Crème brûlée, Vanilleschoten, Honig, Orangenmarmelade und Pfirsichen. Dieser Wein mit mittlerem bis vollem Körper offenbart in seiner kontrollierten, präzise abgemessenen Art enorme Kraft. Bewundernswert sind Säure, Fülle, Textur und Reinheit dieses makellos vinifizierten Yquem. Dennoch ist Geduld gefragt. Erwartete Trinkreife: 2012–2060. Hinweis: Yquem reift 42 Monate in 100 % neuen Eichenfässern. Fassproben sind nicht gestattet, und der Wein kommt erst 5 Jahre nach dem Jahrgang auf den Markt. So wird beispielsweise der 1998 irgendwann 2003 veröffentlicht; der 2001 erst 2006.

Der Wein tendiert zur exotischen Seite, mit Mango- und Guavennoten im Vordergrund, während Aromen von Ahornsirup, Dattel, Blutorange und Zitrusöl dahinter für Fülle sorgen. Im Abgang schaltet er noch einmal einen Gang höher und hebt mit Akzenten von Geißblatt, Orangenblüte und Frangipane ab. Zeigt heute nahezu ungebändigte Kraft, bewahrt dabei aber einen ausgeprägten Zug. Ein sehr beeindruckender Auftritt in einem eher unterschätzten Jahrgang. -- Yquem-Vertikale ohne Blindverkostung (Juli 2014). Jetzt trinken bis 2035.

Halbe Flasche. Tiefgoldene Farbe, herzhafte/leicht säuerliche Aromen von Aprikose und Orangenschale. Intensiv, viskos, dicht, und am Gaumen noch mit einer leicht griffigen Textur. Große Tiefe, Noten von Mandel und Bratapfel, und all diese Süße wird von einer belebenden Säure ausbalanciert. Wirkt noch so jung und verspricht noch mehr. (JH)

Eine Schönheit, die schon jetzt richtig Spaß macht zu verkosten und zu genießen – mit einem Profil von Honig, Aprikose, Gewürzen, Ananas, Orangenschale und Vanilleschote. Säurearm und mit üppigem, rundem Stil trifft dieses Glas voller Sonnenschein und Genuss genau den richtigen Punkt.

Diesen Wein zu verkosten konnte man früher mit einem Gang ins Kasino vergleichen. Man gewann oder verlor, wobei die Chancen bei den Glücksspielen doch geringer waren; immer wieder gab es Flaschen mit starkem Nagellack- Ton. Inzwischen hat sich die Situation gebessert. Mittleres Goldgelb. Akazienhonig, Zitrone, Aprikose, Safran. Rassiger Charakter im Gaumen mit ausgeprägter Struktur, was für die Zukunft spricht. Fruchtaromen wie Mandarine und Aprikose. Anstatt Botrytis merkt man eher die Überreife der Beeren. Markante Säure im Finale. Ob ihm die Zeit eine Chance gibt, ein grosser Yquem zu werden? Es ist mein Hochzeitsjahr, müsste doch gut kommen!

02: Wie kann so etwas funktionieren? Der Wein wird produziert und in Flaschen gefüllt. Im Jahr 2002 wird er via etwa 20 Bordeaux-Négociants lanciert. Hunderte von Weinhändlern kaufen davon und bieten ihn für ein Schweinegeld möglichen Käufern an. Mir war der Preis viel zu hoch, sodass ich sämtliche "Allokationen" ausschlug. Glücklicherweise! Denn dieser Schluck, den man mir an einem Wine & Dine in Düsseldorf in einem Nobelrestaurant zelebrierte, war eine Art süsse Geisterbahn. Und der Horrorvision nicht genug, ich musste den Wein auch noch kommentieren. Kaum wollte ich zu den tadelnden Tiraden anheben, schaute ich in glückliche Gesichter von nicht wenigen Etikettentrinkern. Somit wählte ich den generellen Yquem-Lobes-Hit-Song und konnte Gott sei Dank – aus Zeitmangel – ins Flugzeug nach Zürich flüchten, um einen Weinkurs der Académie du Vin wahrzunehmen. Dort gab es dann einen einfachen, aber sehr gut gelungenen 1998er Haut-Bergeron. In den rund zwei Wochen danach touchierte ich mindestens noch 30 weitere grosse Sauternes. Dies erlaubt mir heute, während ich die Erinnerungen zu diesem doch eher missratenen 96er Yquem in die Tasten hacke, einen relativ neutralen und umfassenden Überblick: Helles, brillantes Gelb mit lindengrünem Touch. Die Nase ist erschreckend grasig; vegetal und fauliger Blattnote, die Süsse präsentiert sich defensiv mit einem Hauch Akazienhonig, der Duft ist metallisch – im Prinzip völlig grün. Im Gaumen eine Karikatur von einem Yquem; süss, drahtig mit einem komischen Fruchtfleisch, welches weder Agrumen, noch Aprikosen, noch Orangen zeigt. Doch irgendwie sind es dann doch noch Aprikosen (allerdings völlig unreife!), die im leicht bitteren Finale spürbar werden. Yquem müsste sich wirklich überlegen, ob man nicht eine Art Zweitmarke aufbauen sollte. Solch miese Leistungen wie in den Jahrgängen 1993, 1994 und 1996 in Flaschen gefüllt wurden, müssten doch irgendwann auch die dümmsten Weintrinker auf die Idee bringen, dass Prestige und Qualität in diesen speziellen Fällen zwei völlig verschiedene Begriffe sind und einem Yquem in keiner Art und Weise nähern oder gar tangieren. Bei Gerichtsfällen werden solche Delikte mit "Vorspiegelung falscher Tatsachen" strengstens geahndet. (13/20). 11: Der Wein hat sich gemacht und zeigt eine Nase die zuerst an Gelatine und Gluccose erinnert, Safran und Apfelmus, erzwungene Botrytis, im Finale Patchoulifrucht. Ein recht guter Sauternes - aber ein mässiger Yquem. (16/20). 14: Ich durfte/musste den Wein an zwei Abenden kommentieren. Es ist ja schon ein schöner und auch ein sehr guter Sauternes. Aber ein Yquem mit dieser Leistung kostet halt immer noch viel zu viel.

Der Yquem 1996 zeigt sich in einem blassen bis mittelkräftigen Bernsteinton. Lebhafte Düfte von Orangenblüte, Geißblatt und Ananas-Upside-down-Kuchen steigen aus dem Glas und machen Noten von grüner Mango, Limetten-Cordial und gemahlenem Ingwer Platz. Am Gaumen wirkt er recht herzhaft und energiegeladen, mit strahlenden Zitrus- und Tropenfruchtaromen, getragen von einer rassigen Struktur, und endet anmutig, perfekt ausbalanciert, mit einem lang anhaltenden Duft. Der Restzucker beträgt 122 Gramm pro Liter.

Wie beim 1994er ist die Entwicklung dieses Weins enttäuschend. Rauchige, einfache Nase. Fruchtiger, einfacher Gaumen mit mittlerer Länge. Deutliche Unterschiede von Flasche zu Flasche.