Domaines Leflaive : Mâcon-Verzé 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Mâcon-Verzé 2023 der Domaine Leflaive

Verkostung

Farbe
Im Glas zeigt sich ein klares, leuchtendes Blassgelb mit dezenten grünlichen Reflexen.

Nase
Die Nase ist von großer Reinheit und offenbart ein ausdrucksstarkes Bouquet, in dem sich Aromen frischer Zitrusfrüchte wie Zitrone und Zitronenzeste mit Noten weißer Früchte wie knackiger Birne und Pfirsich verbinden. Zarte Anklänge weißer Blüten verweben sich mit einer mineralischen Struktur, die an nassen Stein und Kreide erinnert, und werden von feinen Nuancen von Gebäck und Haselnuss bereichert.

Gaumen
Geradlinig und präzise zeigt sich der Gaumen mit feiner Substanz und cremiger Textur, die von einer lebendigen Säure perfekt ausbalanciert werden. Der Wein besticht durch Energie und Spannung und mündet in einen langen, frischen und animierenden Abgang, der von edlen Bitternoten unterstrichen wird.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit gegrilltem Fisch oder Fisch in leichter Sauce, etwa Wolfsbarsch oder Forelle. Ebenso ideal begleitet er eine Meeresfrüchteplatte, Austern sowie frischen Ziegen- oder Schafskäse. Auch als Aperitif lässt er sich hervorragend genießen, zu Tapas, Fischterrinen oder kaltem Geflügel.

Servieren und Lagerung

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Mâcon-Verzé 2023 bei einer Temperatur zwischen 7 und 10 °C zu servieren. Bereits in seiner Jugend zugänglich und verführerisch, besitzt dieser Wein zugleich die nötige Struktur, um sich einige Jahre im Keller positiv weiterzuentwickeln.

Ein lebhafter Weißwein aus dem Mâconnais von schöner Fülle

Das Weingut

Die Familie Leflaive ist seit 1717 in Puligny-Montrachet ansässig, doch erst Joseph Leflaive gründete ihr Weingut im eigentlichen Sinne und baute es nach der Reblauskrise wieder auf. Die heute von Brice de la Morandière geführte Domaine Leflaive gilt als unumgängliche Referenz in Burgund. Als Pionier stellte das Weingut auf Initiative von Anne-Claude Leflaive bereits 1997 seine gesamten Rebflächen auf biodynamischen Anbau um. Gestützt auf seine historische Verankerung an der Côte de Beaune hat sich das Weingut seit 2004 auf das Mâconnais ausgedehnt und überträgt sein Streben nach Exzellenz und seine technische Präzision auf neue Terroirs, um Weine von außergewöhnlicher Reinheit hervorzubringen.

Die Weinberge

Die Trauben für diese Cuvée stammen aus 9,33 Hektar Rebfläche, die sich auf fünf Einzellagen (Les Chênes, En Perret, Le Monté, Escolles und Les Muses) in der Appellation Mâcon-Verzé verteilen. Die Reben wachsen auf den beiden Hängen eines Tals mit einer schönen Vielfalt an Ausrichtungen und Neigungen und gedeihen auf Ton-Kalk-Böden. Getreu der Philosophie des Hauses werden sämtliche Parzellen seit ihrem Erwerb nach den anspruchsvollen Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet, was die Vitalität der Böden und den authentischen Ausdruck des Terroirs fördert.

Der Jahrgang

Im Gegensatz zum Folgejahr, das von besonders launischen und feuchten Witterungsbedingungen geprägt war, zeichnete sich der Jahrgang 2023 durch mildere Wetterverhältnisse aus, die eine großzügige und mengenmäßig reichliche Ernte ermöglichten.

Vinifizierung und Ausbau

Nach der Handlese werden die Beeren direkt in Verzé langsam und schonend pneumatisch gepresst. Die Moste werden anschließend vorgeklärt und täglich nach Puligny-Montrachet transportiert. Die Gärung des Mâcon-Verzé 2023 erfolgt zu 78 % in Edelstahltanks, zu 10 % in großen Holzfässern und zu 12 % in Eichenfässern (davon 40 % neu). Der Ausbau erstreckt sich über 15 bis 16 Monate: Zunächst reift der Wein 10 Monate auf der Hefe in den Gärbehältern, bevor er abgestochen und weitere 6 Monate in Edelstahltanks auf der Feinhefe verfeinert wird. Der Wein wird nur minimal geschönt und bei Bedarf sehr leicht filtriert.

Rebsorte

100 % Chardonnay.