M. Chapoutier : Barbe Rac 2013

Ein runder, aromatisch vielschichtiger Châteauneuf-du-Pape von M. Chapoutier

Das Weingut

Das seit 1808 in Tain-L'Hermitage ansässige Maison M. Chapoutier verkörpert die Elite der Weine aus dem Rhône-Tal.

Der Winzer und Weinhändler Michel Chapoutier hat es im Laufe der Jahrgänge verstanden, dieses Familienunternehmen an die Spitze der Weinbranche zu führen. Die Weine des Hauses Chapoutier sind bei Connaisseuren auf der ganzen Welt für ihre Raffinesse und ihre hohe Qualität bekannt. M. Chapoutier gehört zu den Weingütern, die vom US-amerikanischen Weinkritiker Robert Parker am häufigsten mit der Höchstnote 100/100 bewertet wurden. Inzwischen hat Mathilde, die Tochter von Michel Chapoutier, die Leitung des ikonischen Hauses übernommen, das über 350 Hektar Weinberge in den renommiertesten Appellationen des nördlichen und südlichen Rhônetals besitzt.

Der Weinberg

Die Cuvée Barbe Rac von M. Chapoutier entstammt einer strengen „Sélection Parcellaire“ aus dem Weinbaugebiet Châteauneuf-du-Pape. Die im Durchschnitt 90 Jahre alten Weinstöcke stehen auf einer Parzelle mit komplexer Geologie, die an der Oberfläche aus Rollkieseln besteht, deren Ursprung im alten Flussbett der Rhône liegt. Die Weinberge sind nach den Richtlinien der Biodynamie und des biologischen Landbaus zertifiziert.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden bei der Ernte einer ersten strengen Sortierung unterzogen. Vinifizierung in geschlossenen Betontanks. Ca. 3-wöchige Maischegärung bei einer Temperatur zwischen 30 und 33 °C. Ausschließliche Verwendung des Vorlaufweins. Dieser Rhône-Wein wird 16 Monate lang in Tanks ausgebaut.

Assemblage

Grenache (100%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Barbe Rac 2013 von M. Chapoutier

Verkostung

Farbe
Die Robe ist von intensiver granatroter Farbe.

Geruch
In der Nase reich und komplex mit Noten von Kräutern und Lakritze sowie köstlichen Aromen von Schokolade und Erdbeeren.

Geschmack
Der runde und fleischige Mund besitzt eine bemerkenswerte Dichte und eine Länge mit einem schönen Nachhall.

Weinbegleitung

Dieser Wein passt ebenso gut zu einer Drosselterrine mit Armagnac wie zu einer Rehkeule mit Morcheln, einem Kaninchen mit Oliven oder einem Vacherin du Mont d'or.