M. Chapoutier : Croix de Bois 2019

Ein fruchtiger und feiner Rotwein aus Châteauneuf-du-Pape

Der Produzent

Seit 1808 in Tain-L’Hermitage ansässig, verkörpert das Haus M. Chapoutier heute die Elite der großen Namen der Weine aus dem Rhône-Tal.

Als Winzer und Weinhändler hat Michel Chapoutier es im Laufe der Jahre geschafft, dieses Familienunternehmen an die Spitze zu führen. Die Weine des Hauses Chapoutier sind für ihre Raffinesse und hohe Qualität bekannt und werden von den feinsten Kennern über die Grenzen hinaus anerkannt. Michel Chapoutier, ein Mann mit vielen Talenten, hält den Weltrekord für die am häufigsten vergebene Parker-Maximalnote von 100 Punkten. Mathilde, die Tochter von Michel Chapoutier, hat das Zepter dieses ikonischen Hauses übernommen und bewirtschaftet einen Weinberg von über 350 Hektar in den renommiertesten Appellationen des nördlichen und südlichen Rhône-Tals.

Der Weinberg

Der Croix de Bois von M. Chapoutier ist ein Wein aus Châteauneuf-du-Pape, der aus Reben stammt, die auf einem für die Appellation typischen Boden angepflanzt sind, bestehend aus großen gerollten Quarzitkieseln mit sandigem rotem Lehm. Der Weinberg ist biodynamisch und biologisch zertifiziert.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2019 ist geprägt von extremen Wetterbedingungen, die teilweise heftig waren. Nach einem milden und trockenen Winter folgte ein Frühling mit einer Entfesselung der Elemente (Frost im April, Sturm, Hagelgewitter im Mai), die die Reben schwächten, aber eine schöne Blüte Anfang Juni nicht verhinderten. Auch der Sommer brachte seine Unwetter mit sich. Hagel traf Mitte Juni einige Parzellen und eine Hitzewelle breitete sich über das Rhône-Tal aus, was zu einem Brand führte, der 1,5 Hektar Reben zerstörte. Der Monat Juli brachte einen weiteren Sturm, der jedoch wenig Schaden anrichtete. Schließlich ermöglichte das mildere Wetter Anfang August, den Rückstand im Vegetationszyklus aufzuholen und die Reben wuchsen weiter. Die Ernte, die früh und schnell durchgeführt wurde, um der Hitze zu trotzen, begann Anfang September und endete am 1. Oktober im Süden in Châteauneuf-du-Pape mit Barbe Rac. Diese außergewöhnliche Saison prägte einen Jahrgang mit einer außergewöhnlichen Tanninstruktur, der von den Winzern vor allen Wetterextremen bewahrt wurde.

Vinifikation und Reifung

Die Trauben werden bei der Ernte streng selektiert. Die Vinifikation erfolgt in geschlossenen Betontanks. Die Maischegärung dauert 3 Wochen. Es wird ausschließlich Ablaufwein verwendet. Die Reifung erfolgt in Tanks für eine Dauer von 14 bis 16 Monaten.

Assemblage

Grenache (100%)

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für den Croix de Bois 2019 von M. Chapoutier

Verkostung

Robe
Die Robe ist von intensiver roter Farbe.

Nase
Die Nase offenbart köstliche Noten von Brombeermarmelade sowie feine Aromen von schwarzen Früchten.

Gaumen
Reichhaltig und cremig, besitzt der Gaumen breite und edle Tannine.

Food-Pairing-Tipps

Dieser französische Rotwein aus dem Rhône-Tal passt perfekt zu Geflügel (Ente, Bauernhoftaube), kleinem Wild (Fasan) oder Käse (Brie de Meaux).