Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Saint-Pierre 2010

Dies fängt das leicht straffe, sehnige Profil der Appellation ein, mit einer kreidigen Rückgratsäure, die einen Kern aus Aromen von Johannisbeerpaste, Tapenade und Tabakblatt antreibt. Der kreidige Zug übernimmt am Ende. Solide. Am besten von 2014 bis 2022. 50 Kisten importiert.

Dunkles Purpur. Frische Aromen und Geschmacksnoten von dunklen Beeren und Kirsch-Cola werden von Anklängen asiatischer Gewürze und Lakritz untermalt. Am Gaumen lebhaft und rassig im Auftakt, dann fleischiger und reicher in der Mitte, mit einer rauchigen Note, die sich mit Belüftung zeigt. Seidige, harmonische Tannine rahmen das lange, süße, präzise Finale. Ziemlich elegant, sogar geschliffen, mit überraschend unmittelbarer Anziehung.

Mit einer Nase von Gewürzen, Blumen, schwarzem Pfeffer, Stein und dunkelroten Beeren wird dieser feste, tanninhaltige, maskuline und kraftvolle Wein mehr als ein Jahrzehnt im Keller benötigen, bevor er Spaß macht zu trinken.

In den jüngeren Jahrgängen wurde bei Jaboulet der Holzeinsatz zurückgenommen, und dieser Wein zeigt nur zarte Anklänge von Menthol und Zedernholz. Aufgebrochene Pfefferkörner und rote Kirschen bilden das aromatische und geschmackliche Zentrum dieses mittelkräftigen, zugleich langen und saftigen Weins. Schon jetzt gut zugänglich, dürfte er dennoch mindestens 10 Jahre sehr schön reifen.