Albert Bichot : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2017

Ein Weißwein aus Burgund, der durch seine Frische und seinen aromatischen Ausdruck besticht

Der Besitz

Die Geschichte der Familie Bichot reicht zwar bis ins Jahr 1214 zurück, doch erst im Jahr 1350 ließ sie sich in Burgund nieder. Das 1831 in Monthélie auf Betreiben von Bernard Bichot gegründete Handelshaus erlebte im 19. Jahrhundert einen rasanten Aufschwung und wurde insbesondere zum offiziellen Hoflieferanten des schwedischen Königshauses. Albert Bichot ist ein unabhängiges Familienunternehmen und gehört zu den großen Namen, die die Weinbaukultur und den Ruf der Burgunder Weine prägen. Die sechste Generation leitet das Unternehmen seit 1996, indem sie Modernität und Familientradition harmonisch miteinander verbindet. 

Das Haus Albert Bichot leitet heute über 100 Hektar Weinberge, die sich vom Norden bis zum Süden des Burgunds erstrecken und in sechs prestigeträchtige Domänen unterteilt sind: die Domäne Long-Depaquit in Chablis im Departement Yonne, die Domänen Clos-Frantin und Château Gris in Nuits-Saint-Georges und die Domäne du Pavillon in Pommard. Die Domaine Adélie, die sich den Weinen aus Mercurey widmet, wurde im Jahr 2013 von Albert Bichot aufgekauft. Die Domäne trägt ihren Namen zu Ehren des Vornamens von Albert Bichots 2003 geborener Tochter und setzt damit das Familienerbe von Generation zu Generation fort. Der sehr schöne Weinberg der Domaine de Rochegrès in der Appellation Moulin À Vent wird 2014 in den Schoß des Familienunternehmens aufgenommen. 

Der Weinberg

Die Hautes-Côtes de Nuits liegen auf einem Plateau hinter der berühmten Côte de Nuits und profitieren auf einer Höhe von 300 bis 400 Metern von einer maximalen Sonneneinstrahlung aufgrund der von Süden nach Osten variierenden Ausrichtung. Dieser Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2017 von Albert Bichot stammt von Weinbergen, die auf ton- und kalkhaltigen Böden stehen.

Vinifizierung und Reifung

Die Vinifizierung dauert 5 bis 6 Wochen in Edelstahltanks (80%) und Eichenfässern (20%). Der 8- bis 12-monatige Ausbau erfolgt in Tanks (80 %) und Fässern (20 %).

Assemblage

Chardonnay (100%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Albert Bichot Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2017

Nase

Komplex, in der Nase verströmen sich rein intensive Aromen von weißen Blüten (Akazie).

Gaumen

Der Gaumen zeichnet sich durch seine Mineralität, Ausgewogenheit, Frische sowie seine köstlichen Fruchtaromen (Pflaumen, Mirabellen) aus.

Speiseempfehlungen

Feine Fische, Krustentiere, helles Fleisch, Geflügel in Sauce oder auch würzige Käsesorten sind raffinierte Kombinationen mit diesem Burgunder Hautes-Côtes de Nuits 2017 von Albert Bichot.

Servieren

Für einen optimalen Genuss servieren Sie ihn bei 12 °C.