Château Rieussec 2021

Ein reichhaltiger und ausgewogener Sauternes

Das Weingut

Château Rieussec ist seit 1984 im Besitz der Domaines de Barons Rothschild Lafite und reiht sich seit 1855 in die Reihe der Premiers Crus Classés de Sauternes ein. Das Château ist bekannt für die Qualität seiner Süßweine mit schöner Materie, die gleichzeitig frisch und kräftig sind und im Laufe der Zeit immer besser werden. Für das Weingut ist der Respekt vor der Umwelt ein wesentlicher Bestandteil seiner Philosophie. So werden die Trauben von Hand gelesen, wodurch die schönsten Früchte des Weinbergs fast Korn für Korn gepflückt werden und sich in sehr authentischen Crus ausdrücken können.

Der Weinberg

Château Rieussec ist ein Sauternes-Wein aus einem 85 Hektar großen Weinberg, der im Herzen der Appellation auf sandig-lehmigen Kiesböden liegt. Dort entfalten sich die Rebsorten Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle langsam, bis sie einen ganz außergewöhnlichen Reifegrad erreichen, der die für die Appellation so berühmte Edelfäule hervorbringt.

Der Jahrgang

Der Winter 2021 war von einer Frostepisode geprägt, die mit seltener Intensität das gesamte französische Weinbaugebiet betraf. Die milderen Frühlingsbedingungen begünstigten die Blüte Ende Mai, bevor die Monate Juni und Juli besonders regnerisch waren und das Wetter zwischen Mitte Juli und Mitte August instabil wurde. Nach der Lese der trockenen Weißweine setzte die Edelfäule dank des Regens am 15. September und der regelmäßigen Nebel allmählich ein. Trotz der sehr geringen Erträge enthüllt die in vier Durchgängen durchgeführte Ernte Trauben, die eine hohe Qualität und Frische vereinen.

Weinbereitung und Ausbau

Manuelle Ernte in kleinen Kisten. Pressung und nach dem Vorklären Einlagerung in Barriques (neu für den Semillon, ein Wein für den Sauvignon) zur Gärung. Parzellierte Pressung und Weinbereitung. Nach der Gärung Lagerung der Weine auf der Hefe bis Mitte Dezember, begleitet von regelmäßigem Aufrühren des Hefesatzes. Abstich und Assemblage, bevor die Weine wieder in Fässern für einen Ausbau von etwa 18 Monaten gelagert werden.

Assemblage

Semillon (91%)
Sauvignon Blanc (9%)

Charakteristika und Empfehlungen für die Verkostung des Château Rieussec 2021

Verkostung

Nase
Das kräftige Bouquet öffnet sich mit Düften von getrockneten Früchten (Aprikosen und Korinthen), gebratener Ananas sowie Toast- und Rauchnoten. Mit zunehmender Belüftung entwickelt sich das Bouquet zu Noten von gerösteten Mandeln und Aprikosenstreuseln.

Gaumen
Der perfekt ausbalancierte Gaumen entfaltet eine weiche Textur sowie erfrischende Aromen von exotischen Früchten (Papaya, Mango) und gebackenen Aprikosen.