Louis Jadot : Chevalier-Montrachet Grand cru "Les Demoiselles" Dom. Des Héritiers Louis Jadot 2019

Ein Burgunder Grand Cru, der durch Ausgewogenheit und Eleganz besticht

Das Weingut

Als größtes Weingut in Burgund kann die Domaine Louis Latour auf eine über 200-jährige Weinbaugeschichte zurückblicken. Die 50 Hektar Weinberge des Weinguts, die sich über die schönsten Parzellen in Premier- und Grand-Cru-Lagen von der Côte de Beaune bis zur Côte de Nuits verteilen, bringen eine Bandbreite von Weinen aus 130 Appellationen hervor, die jeweils authentisch und raffiniert die Eigenschaften ihres Ursprungsgebiets zum Ausdruck bringen.

Louis Latour ist ein berühmtes burgundisches Weingut, das sich seit 1996 aktiv für einen bewussten und umweltfreundlichen Weinbau einsetzt.

Der Weinberg

Dieser Chevalier-Montrachet stammt von einem Weinberg, der im Süden der Côte de Beaune auf dem Gipfel eines Hügels liegt, auf dem die Dörfer Puligny-Montrachet und Chassagne Montrachet zusammenlaufen. Dieser alte Weinberg von einem halben Hektar, der bis 1846 den Vorfahren der Familie, den Fräuleins Adèle und Julie Voillot, gehört hatte, wurde 1913 wieder in das Weingut eingegliedert. Der Untergrund ist sehr kalkhaltig und steinig, gut drainiert und nach Süden/Südost ausgerichtet.

Weinbereitung und Ausbau

Im Anschluss an die Handlese werden die Trauben sanft gepresst, bevor sie in den Fässern der Küferei des Weinguts (ein Drittel davon neu) vergoren werden. Der Ausbau dieses Burgunders dauert etwa 15 Monate auf der Feinhefe.

Assemblage

Chardonnay (100%)

Charakteristika und Verkostungstipps für den Chevalier-Montrachet Grand cru "Les Demoiselles" Domaine Des Héritiers Louis Jadot 2019

Lagerungspotenzial

Dieser Wein aus Chevalier-Montrachet kann bis etwa 2044 weiter reifen.

Serviervorschlag

Um die Aromen dieses Burgunder Weißweins voll zu genießen, sollte er bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C serviert werden.