Delamotte : Collection Blanc de Blancs 2000

Ein Champagner von seltener Finesse aus dem Hause Delamotte

Das Weingut

Gegründet im Jahr 1760, zählt das Haus Champagne Delamotte zu den fünf ältesten Häusern der Champagne. Im Herzen der Côte des Blancs, in Mesnil-sur-Oger, gelegen, teilt das Haus Delamotte mit dem legendären benachbarten Haus Salon denselben Anspruch auf Exzellenz. Unter der Leitung von Didier Depond wachen ein gemeinsames Vertriebsteam, ein gemeinsamer Weinbergsbereich und ein gemeinsamer Kellermeister über das Schicksal der beiden Schwesternhäuser. Delamotte zählt somit zu den wenigen Händlern, die mit Leidenschaft und Respekt für die Umwelt den Ausdruck dieses einzigartigen Terroirs der Champagne pflegen.

Der Weinberg

Die Eleganz des Delamotte-Stils entspringt der Lage seines Weinbergs in der Champagne. Alle Trauben stammen aus Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs: Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize und Cramant.

Der Champagner

„Vive et me ama“, „Lebt und liebt mich“. Dieser Leitspruch, der das Wappen des Hauses Delamotte ziert, spiegelt die Bedeutung der Familiengeschichte und deren Weitergabe an künftige Generationen wider. Das ist der Sinn dieser Delamotte Collection-Cuvées. Seltene Ausnahmejahrgänge, die in den unterirdischen Kellern in Mesnil-sur-Oger aufbewahrt werden, verankern die Familienwerte und bewahren die Geschichte dieses Hauses durch die Epochen hindurch. Jeder dieser großen Jahrgänge, genannt Collection, profitiert von einer verlängerten Reifung auf der Hefe und einer späten Degorgierung, ausschließlich auf Anfrage. Von Hand etikettiert, sind diese außergewöhnlichen Flaschen mit einer schwarzen und goldenen Metallplakette versehen.

Der Jahrgang

Als erwarteter Jahrgang ist 2000 ein schwieriges Jahr. Während die guten Frühlingsbedingungen eine gesunde und frühe Blüte begünstigen, führen die hohen Niederschläge im Juli in Verbindung mit starker Feuchtigkeit und Hagel zu Schäden an einigen Parzellen und verlangsamen die Entwicklung der Reben. Glücklicherweise gleichen die sehr guten Wetterbedingungen im August den Vegetationszyklus wieder aus und ermöglichen eine Ernte von vollreifen Trauben. 2000 ist ein charakterstarker Jahrgang, der die Großzügigkeit und Komplexität der außergewöhnlichen Cuvées hervorhebt.

Assemblage

Dieser Champagner aus dem Jahrgang 2000 ist ein 100% Chardonnay.

Verkostungstipps für den Delamotte Collection Blanc de Blancs 2000

Verkostung

Derr Collection Blanc de Blancs 2000 von Delamotte besticht durch ihre Geschmeidigkeit, Dichte und extreme Feinheit.

Speiseempfehlung

Dieser Champagner passt ideal zu einem Langustinen-Carpaccio, Geflügel mit Trüffeln oder auch zu einem cremigen Steinbuttfilet mit frischen Pilzen.

Serviervorschlag

Für optimalen Genuss bei 10-12°C servieren.