M. Chapoutier : Les Greffieux 2008

Ein raffinierter und delikater Ermitage Rotwein

Das Weingut

Das seit 1808 in Tain-L'Hermitage ansässige Maison M. Chapoutier verkörpert die Elite der Weine aus dem Rhône-Tal.

Der Winzer und Weinhändler Michel Chapoutier hat es im Laufe der Jahrgänge verstanden, dieses Familienunternehmen an die Spitze der Weinbranche zu führen. Die Weine des Hauses Chapoutier sind bei Connaisseuren auf der ganzen Welt für ihre Raffinesse und ihre hohe Qualität bekannt. M. Chapoutier gehört zu den Weingütern, die vom US-amerikanischen Weinkritiker Robert Parker am häufigsten mit der Höchstnote 100/100 bewertet wurden. Inzwischen hat Mathilde, die Tochter von Michel Chapoutier, die Leitung des ikonischen Hauses übernommen, das über 350 Hektar Weinberge in den renommiertesten Appellationen des nördlichen und südlichen Rhône-Tals besitzt.

Die Weinberge

Les Greffieux de M. Chapoutier, genannt nach dem ersten Besitzer der Parzelle, ist ein reinsortig erzeugter Ermitage-Wein. Die am Fuße des Hermitage-Hügels gelegene Parzelle besteht aus einer Terrasse aus eiszeitlichem Schwemmland. Dieser Weinberg verdankt seine Einzigartigkeit seinem Untergrund aus tiefem Ton, der dem Wein Feinheit und aromatische Reichhaltigkeit verleiht, sowie aus Rollkieselsteinen, die für Wärme sorgen und Konzentration und Struktur mit sich bringen.

Vinifizierung und Ausbau

Die Trauben werden bei voller Reife geerntet und vor der Vinifizierung in Zementtanks vollständig entrappt. Lange Maischegärung, um eine sanfte Extraktion der Tannine zu fördern. Ausschließliche Verwendung des Vorlaufweins. Der 14 bis 18 Monate dauernde Ausbau erfolgt ausschließlich in Fässern (davon 1/3 neu, der Rest in Fässern mit einem oder zwei Weinen).

Assemblage

Syrah (100 %)

Weinbeschreibung und Tipps zur Verkostung des Greffieux 2008 von M. Chapoutier

Verkostung

Farbe
Die Robe hat einen intensiven granatroten Farbton.

Geruch
Die Nase bezaubert mit erstaunlichen Düften von Tinte und schwarzem Pfeffer, die von köstlichen Noten von kleinen schwarzen Früchten getragen werden.

Geschmack
Der Mund offenbart eine schöne Tanninstruktur und Lakritzaromen.