Billecart-Salmon : Blanc de Blancs 1998

Der Blanc de Blancs 1998 ist ein hinreißender Wein mit klar abgegrenzten Rebsortenaromen und -geschmäckern. Vom Anfang bis zum Ende strahlt dieser Wein Finesse und Balance aus. Das Lesegut stammt aus Mesnil, Avize, Cramant und Chouilly, doch es sind tatsächlich Mesnil und sein mineralischer Antrieb, die das Gesamtbild dominieren. 1998 durchliefen 50 % des Weins die malolaktische Gärung und 5 % wurden im Holz ausgebaut. Es handelt sich weiterhin um einen sehr frischen, gradlinigen Blanc de Blancs, der noch zehn Jahre hervorragenden Trinkgenuss bieten kann. Dies ist Los 663738 3170 7M, degorgiert im Juni 2007.

Lebhaft und fein, ein Blanc de Blancs voller Zartheit. Ein außerordentlich raffinierter Aperitif.

Aus einem relativ früh zugänglichen Jahrgang stammend, ist dies ein großzügiger, runder Wein, voller grüner Früchte und mit einer reifen Textur ausgewogen. Er hat Substanz, steht aber vor allem für pures Trinkvergnügen. Er kann reifen, vielleicht über 5 Jahre, doch seine nussigen Anklänge zeigen, dass er bereits trinkbereit ist.

Der Blanc de Blancs 1998 ist ein prachtvoller Wein mit klar herausgearbeiteten Rebsortenaromen und -geschmacksnoten. Von Anfang bis Ende strahlt er Raffinesse und Ausgewogenheit aus. Die Trauben stammen aus Mesnil, Avize, Cramant und Chouilly, doch es ist vor allem Mesnil und sein mineralischer Zug, der die Balance prägt. 1998 durchliefen 50% des Weins eine malolaktische Gärung und 5% wurden im Eichenholz ausgebaut. Dies bleibt ein sehr frischer, geradliniger Blanc de Blancs, der noch weitere zehn Jahre auf sehr hohem Niveau Freude bereiten kann. Es handelt sich um Lot 663738 3170 7M, degorgiert im Juni 2007. Erwartete Reife: 2008-2018. Billecart-Salmon mit Sitz in Mareuil-sur-Ay erzeugt Weine in einem Stil, der ganz auf zeitlose Eleganz setzt. Diese Champagner zeichnen sich durch ihre überragende Balance aus. Alle vins claires des Jahrgangs 2008, die ich verkostet habe, zeigten eine bemerkenswerte Harmonie und eine große Transparenz des Terroirs. Ein großer Teil der aromatischen Komplexität der Weine ist auf die bevorzugt niedrigen Gärtemperaturen zurückzuführen, die die Weine frisch halten. Das Gut verwendet für einen Teil der Weine Burgunder-Eichenfässer. Das genaue Maß an batonnage und malolaktischer Gärung hängt vom Jahrgang ab. Vor der Abfüllung werden die Weine in einem großen Stahltank assembliert, um Konsistenz zu gewährleisten – ein Punkt, den das Haus sehr ernst nimmt. In der Regel erhalten die Non-Vintage-Weine 7-9 Gramm dosage, während die Jahrgangsweine je nach Jahr 5-7 Gramm haben. Unter den aktuellen Abfüllungen fand ich die 1998er brillant, während die 2000er aus einer deutlich schwierigeren Vegetationsperiode weniger raffiniert wirken. Das Haus gibt Degorgierdaten nicht bekannt, doch ein Code auf der Folienkapsel lässt sich auf ein Datum zurückführen. Importeur: Robert Chadderdon Selections, New York, NY; Tel. (212) 332-4999