M. Chapoutier : Les Greffieux 2020

Ein Rotwein aus Ermitage, der durch seine Komplexität und Raffinesse besticht

Der Besitz

Das seit 1808 in Tain-L'Hermitage ansässige Haus M.Chapoutier verkörpert heute die Elite der größten Namen der Weine aus dem Rhône-Tal.

Als Winzer und Weinhändler hat es Michel Chapoutier im Laufe der Jahrzenten verstanden, dieses Familienunternehmen an die Spitze zu führen. Die Weine des Hauses Chapoutier sind wegen ihrer Raffinesse und ihrer hohen Qualität bei den feinsten Kennern über die Grenzen hinaus anerkannt. Michel Chapoutier ist ein Mann mit vielen Talenten und hält den Weltrekord für die höchste Bewertung von 100/100 Punkten, die der amerikanische Weinkritiker Robert Parker vergeben hat. Mathilde, die Tochter von Michel Chapoutier, hat die Leitung dieses ikonischen Hauses übernommen, das über 350 Hektar Weinberge in den prestigeträchtigsten Appellationen des nördlichen und südlichen Rhône-Tals bewirtschaftet.

Der Weinberg

Les Greffieux de M. Chapoutier, benannt nach dem ersten Besitzer der Parzelle, ist ein Ermitage-Wein, der reinsortig erzeugt wird. Die am Fuße des Hermitage-Hügels gelegene Parzelle besteht aus einer Terrasse aus eiszeitlichem Schwemmland. Dieser Weinberg erhält seine Einzigartigkeit durch seinen Untergrund, der aus tiefen Tonerden besteht, die dem Wein Finesse und aromatische Fülle verleihen, sowie aus Rollkieseln, die die Wärme zurückgeben und Konzentration und Struktur verleihen.

Vinifizierung und Reifung

Die Trauben werden bei voller Reife geerntet und vor der Vinifizierung in Zementtanks vollständig entrappt. Lange Maischegärung, um eine sanfte Extraktion der Tannine zu fördern. Ausschließliche Verwendung des Safts aus dem Abzug. Der 14 bis 18 Monate dauernde Ausbau erfolgt zu 100 % in Fässern (1/3 neu, der Rest in Fässern mit einem oder zwei Weinen).

Assemblage

Syrah (100%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Greffieux 2020 von M. Chapoutier

Verkostung

Robe
Die Robe hat eine schöne granatrote Farbe. 

Nase
An der Nase vermischen sich fruchtige Aromen (schwarze Beeren) mit Noten von Tinte und schwarzem Pfeffer.

Gaumen
Der Gaumen besticht durch seine feinen Tannine sowie seine köstlichen Lakritzaromen.