Domaine de Chevalier 1992

Der 1992er bietet reichlich toastige Vanillenoten in seiner fruchtigen Nase sowie eine schöne dunkelrubinrote Farbe. Obwohl er leichter und eindimensionaler ist als gewöhnlich, ist er konzentriert, weich und von Eiche geprägt. Er sollte sich 7–8 Jahre lang gut trinken lassen.

Viel Tabak und hübsche Aromen von Pflaume und Beeren. Mittlerer Körper, mit mittleren Tanninen und einem zedrigen, mineralischen Finale.

In der Nase leicht fleischig und herzhaft, dazu etwas Schokolade, Sojasauce und Bovril sowie geröstete Anklänge, noch ein wenig Holz. Lebhaft und direkt, säurebetont, ziemlich pikant und an der Grenze zur Säure; lässt sofort das Wasser im Mund zusammenlaufen, wird aber von Noten von grüner Paprika, Tabak und Zedernholz abgepuffert. Am Gaumen nicht ganz harmonisch, es fehlt etwas an Balance und Zusammenhalt. Die Tannine sind ebenfalls etwas trocken, doch der Abgang zeigt schöne mineralische Aspekte, die einen direkt auf den Terroir verweisen. Salz, Feuerstein, nasse Steine, Graphit und getrockneter Tabak.

65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc. Gelesen vom 27. September bis 7. Oktober. Tiefere Farbe als 1991. Trüber, „muddy“ Duft mit einem Hauch von Minze und Kräutern. Viel Säure und sehr wenig Frucht. Kurzes, abruptes Finale. Deutlich über dem Trinkfenster und wohl nie besonders beeindruckend. (JL)

93: Fassprobe (15/20): tintig, rauchig, Kaffee, schwarzer Holunder. Kräftiges Extrakt, Cabernet-Spuren, die etwas Unterreife anzeigen, feine, schokoladige Bitterkeit, angenehmes Finish, mittlere Länge. 96: Mittlere, am Rand aufhellende Farbe. Das Bouquet zeigt eine rotbeerige, aber auch eine etwas grünliche Note. Im Gaumen viel Kaffee von zu stark getoasteten Fässern. 15/20 trinken – 2006

Leichtes, feines, süsses Bukett mit Caramelköpfli, Röstaromen. Feinsandiger, duftiger, leichter Geschmack mit feinsandigem Tannin. Mittellanger Abgang. 16/20 trinken - 2006

Bordeauxrote Farbe. Mittlere Intensität. Gereift. Nase von mittlerer Intensität. Rauchig. Holzbetont. Flüssiger, fruchtiger Auftakt, der sich auf einer leichten, seidigen Struktur entwickelt, würzig-sapid wird und ohne Fruchtverlust in einen mittellangen Abgang übergeht, in dem das Holz feinere Nuancen beisteuert. Schmackhaftes Gesamtbild mit säurebetonter Balance. Am besten im Sommer trinken.