Domaine de Chevalier 2009

Ende 2011 habe ich die letzte Flasche 1970 Domaine de Chevalier aus meinem Keller geöffnet. Zu meiner großen Überraschung war der Wein noch lebendig und blieb in diesem ätherischen Graves-Stil wunderbar komplex. Der 2009er, einer der besten Domaine de Chevalier, die je erzeugt wurden, zeigt ein beeindruckendes Bouquet von glühender Asche, süßer Kirsche, schwarzer und roter Johannisbeere, Gewürzkiste, Zedernholz und Bleistiftspänen. Die Tannine sind weich in diesem fleischigen, vollmundigen Wein. Er ist auf die Idee außergewöhnlicher Harmonie, Eleganz und Komplexität gebaut. Auch wenn er nicht der konzentrierteste oder flamboyanteste 2009er ist, sind seine intensiven Aromen bereits recht gut entwickelt, und seine Üppigkeit wie auch seine Balance sind hervorragend. Aus einer interessanten Cuvée von 64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot und 6% Petit Verdot bereitet, lagen die Erträge mit 45 Hektolitern pro Hektar leicht höher als bei vielen Nachbarn. In den nächsten 25 Jahren trinken.

Sehr reichhaltig, dabei schlank und pur, mit wunderbarem Mundgefühl und Schichten verführerischer Feige, mazerierter Brombeere und warmer Johannisbeer-Konfitüre, fein verwoben mit schwarzem Tee und Mesquite. Der lange Abgang hat einen teerigen Unterton, bleibt jedoch geschliffen. Dank seines Mundgefühls bereits gut zugänglich, zugleich aber ausgewogen genug, um schön zu reifen. Jetzt bis 2025 trinken. 12.000 Kisten produziert.

Dominante Aromen von rauchigem neuem Holz setzen sich in einem röstigen Geschmack fort, der in diesem Stadium die Frucht überdeckt. Doch wie alle 2009er ist dies ein reichhaltiger Wein, der sich ausbalancieren wird und seine ganze Opulenz zeigt. Dennoch wird er wahrscheinlich immer ein fester, lagerfähiger Wein bleiben, bei dem die dunklen Tannine stets deutlich zu spüren sind.

In der Nase derzeit nicht sehr expressiv; Nuancen von dunkler Schokolade, Zedernholz und Tabak, dazu etwas Würziges mit einem Hauch Jod. Ausgewogen, ruhig, sanft, zurückhaltend, zweifellos kraftvoll, aber nicht so „laut“ wie der 2005 im Moment. Glatt, geschmeidig, hervorragende Tannine, wirklich integriert und stützend, mit einem breiten, zugleich weichen Mundgefühl. So köstlich: knackig, reif, kreidig, salzig – so viel schöne Kraft und Ausdauer. Ich liebe das: nicht angestrengt, fast mühelos. Ein wirklich unglaublicher Wein, der durch Balance und Harmonie heraussticht und ein starkes Gefühl von Zusammenhalt vermittelt. Alles passt, und trotz des Reichtums bleibt er gelassen.

Sehr straff und reichhaltig, mit Noten von getrocknetem Apfel, Mango und Papaya, zugleich aber lebendig und floral. Vollmundig, mit dichter Frucht und einem langen, kraftvollen Abgang. Schon jetzt sehr offen, dabei komplex und wunderschön, mit einer Fülle und Intensität, die äußerst, äußerst beeindruckend sind.

Reiche, dunkle, würzige Aromen, dann breitet er sich süßlich am Gaumen aus. Dicht, lang und bereits so geschmeidig. (JH)

Der Wein beginnt gerade erst, sich zu öffnen, und wird von Aromen kubanischer Zigarren, Trüffel, feuchter Erde, Tabakblatt und roten Pflaumen geprägt. Mittelkräftig bis kräftig, mit weichen, eleganten, seidigen Tanninen sowie einem reifen, süßen, üppigen, fruchtbetonten Abgang, in dem nur noch ein Hauch Holz auf seine vollständige Integration wartet. Geben Sie ihm etwa 5 weitere Jahre im Keller, und Sie dürfen sich auf einen erhabenen Jahrgang von Domaine de Chevalier freuen.

Schon jetzt sehr schön zu trinken, mit spürbarer Reife und dennoch jugendlich, bietet der 2009 Domaine De Chevalier herrliche Aromen von roten Johannisbeeren und Schwarzer Johannisbeere, geräuchertem Tabak, feuchter Erde und zedriger Würze. Vollmundig, opulent und am Gaumen unbestreitbar verführerisch, mit großartiger Gaumenmitte und süßen Tanninen. Mit guter Balance und reifen Tanninen wird sich sein dichtes, opulentes Profil noch 30 Jahre oder länger weiterentwickeln. Scheuen Sie sich dennoch nicht, Flaschen zu öffnen – er ist schon heute sensationell. Die Cuvée 2009 besteht aus 64 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot und 6 % Petit Verdot.

Sattes Purpur-Granat. Verführerisches Maulbeerenbouquet, ein Hauch Kokos, Vanille und reife Kirschen, im Ansatz noch zarte Hefenoten. Seidener Gaumen, delikate Balance, eine schöne, von den feinen Gerbstoffen ausstrahlende Süsse, im Finale wieder Kirschen und etwas Brombeeren. Wie immer auf hohem Niveau bei viel Finessen.

Sattes Purpur-Granat, dicht in der Mitte, lila Schimmer aussen. Verführerisches Maulbeerenbouquet, ein Hauch Kokos, Vanille und reife Kirschen, noch zarte Hefenoten im Ansatz zeigend. Seidener Gaumen, delikate Balance, eine schöne Süsse die von den feinen Gerbstoffen ausstrahlt, im Finale wieder Kirschen und jetzt auch etwas Brombeeren. Wie immer auf gewohnt hohem Niveau bei viel Finessen. (18/20). 12: Irgenxwie ist das Ding unglaublich jugendgeil. Ich konnte mich trotz lediglicher Degustationsabsicht nicht zurückhalten und nahm einen herzhaften Schluck. (18/20). Ein einer spannenden Bordeauxprobe im Merkur in Wien in der Weinbar getrunken und kommentiert. Da ist so ein richtig offener, weicher, sexy 2009er. Der Spassfaktor ist riesig. Und auch seine preisliche Attraktivität. (18/20). 19: Recht dunkles Weinrot mit karmesinroten Reflexen. Fülliges, schier buttriges Bouquet, intensive Frucht mit Walderdbeeren, gekochte Kirschen und Damassinepflaumen. Man hat bekommt da schon das Gefühl von einer vinösen Erotik. Cremiger, runder Gaumen, alles ist weich, harmonisch und am richtigen Ort. Vielleicht kein typischer Chevalier, aber dafür einer, der Massen berauschen kann und Lust auf einen dritten Schluck macht. Mit etwas Glück findet man diesen Wein im Markt noch für unter 100 Franken! Momentan: 19/20.

Dichtes, samtenes, kräftiges Bouquet, schwarze Kirschen, Brombeeren, fein Mocca, Zedern. Dichter, eleganter, frischer Gaumen mit guter Frucht, süsser Aromatik, langer, voller Abgang. Kann noch zulegen. 18/20 trinken - 2030

Zu den 2009ern mit den besten Tanninen zählt dieser von Domaine de Chevalier. Klar konturiert und präzise, noch jung und geschmeidig, mit Brombeer- und Cassisfrucht sowie Noten von Weihrauch, Bleistiftmine und Rosenknospe. Aktuell weniger großzügig als viele Weine dieses Jahrgangs, dafür mit Jahrzehnten vor sich. Ausgewogen, fein, zugleich konzentriert und intensiv. Großartig. Ausbau mit 33 % neuem Holz.

Sehr elegant, hervorragend extrahiert und raffiniert. Geschmeidig und samtig, mit einem großartigen Mittelgaumen, fein extrahiert mit sehr feinen Tanninen, schöne Länge; im Abgang fehlt noch ein wenig Pep.

Logo auf dem Korken: DF Dunkle, intensive, leicht gereifte Farbe. Intensives, feines Bouquet mit klarer Frucht. Würzige und geschmeidige Nuancen. Zart im Antrunk, geschmeidig in der Entwicklung, duftig am Gaumen, gleitet der Wein bis in den Abgang, wo er mit schöner Länge an Ausdruck gewinnt, ohne Ecken und Kanten. Sofortiger Genuss.