Domaine de Chevalier 2003

Dieser gereifte 2003er zeigt viele rauchige Barbecue-Gewürznoten, vermischt mit Anklängen von Zedernholz, Unterholz, feuchtem Wald sowie Pflaumen und Feigen. Mittlerer Körper, voll ausgereift und relativ komplex; er sollte in den nächsten 4–5 Jahren getrunken werden.

Intensive Aromen von Brombeere, Kirsche, Tabak und Milchschokolade. Vollmundig, mit ultrafeinen Tanninen und einem schönen Abgang von reifer Frucht und einem Hauch Erde. Sehr ausgewogen und elegant. Bereits jetzt köstlich. Am besten nach 2010. 7.500 Kisten produziert.

88-90 Ein sehr reifer, konzentrierter Wein mit köstlichen, süßen schwarzen Früchten. Attraktiv ausgewogen, mit teerigen Noten, dunklen Pflaumen und einem würzigen Akzent im Abgang.

In der Nase opulent und ausdrucksstark – man merkt sofort, dass es sich um einen heißen Jahrgang handelt. Etwas zurückhaltend, mit getrockneten Gewürzen, sonnengereifter Frucht, angekohltem Toast und Karamell. Am Gaumen dicht und rund, ein wenig streng und geradlinig, ebenfalls deutlich toastig, mit viel schwarzer Lakritze und wärmenden Gewürzen; zugleich sorgt ein kühler, frischer Unterstrom mit blauen Früchten dafür, dass der Wein nicht zu schwer wirkt. In seiner Präzision und Fokussierung wirkt er fast schlank; hier ist Kontrolle, doch die Elemente fügen sich nicht ganz zusammen. Die Säure steht nicht im Vordergrund und das Ganze wirkt etwas untypisch, aber im Abgang zeigen sich die charakteristische mineralische Feuerstein-Note und Lakritze, und auch der Alkohol ist spürbar. Viel Mineralität. Direkt und schlank, mit einem leicht verschlossenen, strengen Eindruck. Momentan nicht besonders großzügig oder zugänglich, zugleich aber auch nicht üppig, überreif, breit oder schwelgerisch – es steckt noch Leben darin.

Ich liebe das Bouquet von weißen Pfirsichen, Pflaumen und Milchschokolade. Einfach köstlich. Voll und saftig, mit samtigen Tanninen und einer schönen Frische. Wirklich charmant, zugänglich und sehr angenehm, wird sich mit der Reife aber noch weiter verbessern. Nach 2013 entkorken.

Am Rand bereits recht blass. Sehr verhaltener Duft. Weich, rund und süß. Die leicht austrocknenden Tannine im Abgang setzen tatsächlich eine willkommene Pointe. (Durchschnittliche Gruppenbewertung: 14,9) (JR)

Tiefrote Farbe. In der Nase Pflaume, Tabak, Leder, Zedernholz und geräuchertes Fleisch. Am Gaumen frisch und aromatisch, mit beeindruckender Fruchtpräsenz für diesen überreifen Jahrgang. Aromen von roter Pflaume, Tabak, Kakao, Mokka und Gewürzen schmeicheln dem Gaumen. Würzig, mit festen, aber runden Tanninen, mittelgewichtig, mit geschmeidigen Tanninen und für das Jahr sehr guter Frische.

In der Nase interessanter: duftige Aromen von Tabak, Erde, Zigarrenkiste, dunkler Kirsche und würzigen Noten, als am mittelkräftigen, raffinierten, weichen Gaumen, der von dunkler Kirsche geprägt ist. Im Charakter des Weins findet sich keinerlei Eindruck von Konfitüre oder Überreife. Er dürfte wahrscheinlich nahe an der vollen Reife sein, da er bereits den Großteil seines Charmes zeigt.

Mittleres Granat-Purpur, aufhellender Rand. Delikates, fein röstiges Bouquet, laktische Tendenzen, gewisser Buttertouch. Cremiger, sehr feiner Gaumen, seidige Tannine, Kirschen- und Waldhimbeernoten, fast parfümiert wirkend, dezenter Kernenton im Extrakt, momentan die Harmonie beeinträchtigend, mittellanges Finale.

04: Mittleres Granat-Purpur, aufhellender Rand. Delikates, fein röstiges Bouquet, laktische Tendenzen und dadurch einen gewissen Buttertouch in der Nase zeigend. Cremiger, sehr feiner Gaumen, seidige Tannine, Kirschen- und Waldhimbeernoten, wirkt fast parfümiert, dezenter Kernenton im Extrakt, welcher momentan die Harmonie beeinträchtigt, mittellanges Finale. (17/20). 13: Es ist an sich ein recht grosser Wein, aber irgendwie hat er nebst der 2003er Süsse auch noch die caramelige Barriquensüsse. Momentan wirkt er easy und etwas zu fett.

Samtenes, fein opulentes, volles Bouquet, Röstaromen, blaue und schwarze Beeren, Zedern. Ausgewogener, dichter, eleganter, aromatischer Gaumen mit dichter, seidener Struktur, kräftiger Aromatik, guter Frucht, feinem Tannin, sehr langer, voller Abgang. 18/20 trinken - 2030

In der Nase könnte er reifer sein. Am Gaumen angenehm, fruchtig und ohne Härte, aber leicht.