Domaine de Chevalier 2011

Domaine de Chevalier ist ein guter Gradmesser für die Probleme des Jahrgangs 2011 in Pessac-Léognan, der ganz offensichtlich stärker unter dem Trockenstress gelitten hat. Trotz hervorragender Arbeit und dem Ringen um das bestmögliche Resultat war nicht mehr als ein Achtungserfolg möglich: Die Aromatik entspricht knapper Reife, mit hübschen Pfingstrosen-Noten, die Tannine sind gut ausbalanciert und geschmeidig.

Eine spektakuläre Leistung, besonders für diesen anspruchsvollen Jahrgang. Olivier Bernards 2011 Domaine de Chevalier zeigt eine dichte rubin‑/violette Farbe sowie ein großes, süßes Bouquet von subtiler Holzkohle, Graphit, schwarzen Johannisbeeren und Schwarzkirschen. Reich und vollmundig mit vielschichtigem Mundgefühl und einem langen, komplexen, beeindruckenden Abgang ist dies ein tiefgründiges Beispiel für einen 2011er aus großem Terroir. Innerhalb der nächsten 20 Jahre genießen.

Solide gebaut, mit vollmundigem Gefühl aus einem Gerüst von Lehmboden und Teer, ausbalanciert durch die Tiefe eines Kerns aus Pflaume, Brombeere und Feige. Zeigt bis ins Finale eine schwelende Note, mit einem Echo von Kakao. Am besten von 2016 bis 2028.

Getrocknete Kräuter und Blumen in der Nase – ein evocanter Duft. Am Gaumen geschmeidig und saftig, mit schöner Energie und Sprung. Die Tannine sind geschmeidig und saftig, wirklich leicht, klar, pur, aber mit Textur und Gewicht, die dazu einladen, es schon heute zu trinken und seine jugendliche Strahlkraft zu genießen, dabei dennoch mit Grip und einer sanft kreidigen Tanninstruktur. Tolle rote Beerenfrucht, zarter Duft. Ein großartiges Glas Wein, nicht überambitioniert, aber dennoch mit Textur, Nuance und der Signatur des Weinguts.

Ein für den Jahrgang reichhaltiger Wein mit mineralischen Noten sowie Aromen von Himbeere und Zitronengras. Vollmundig, kaubare Tannine und ein langer Abgang. Braucht drei bis vier Jahre, um sich zu fügen.

Die Nase, mit Rauch, Trüffel, Tabak, Brombeere, Espressoröstung und erdigen Nuancen, steht klar im Vordergrund. Mittelkräftig, mit frischer Pflaume und Kirschen im Abgang, ist dieser weiche Wein bereits jetzt leicht zu trinken.

Habe noch selten eine derartig tiefe Farbe bei einem Fassmuster dieses Weingutes gesehen, extrem dichtes Purpur-Lila. Kompaktes, konzentriertes Bouquet, frische Edelhölzer, Schwarzbrot, Kirschen und Maulbeeren. Samtiger, wohl geformter Körper, zeigt jetzt schon viel Charme bei milder Säure und extrem viel Charme in den Tanninen, total schwarzbeerig mit schwarzem Kirschengelée im langen Finale. Gemessen am Image des Jahrganges haben hier Olivier Bernard und Rémy Edange hier eine absolute Meisterleistung vollbracht. Kann sich mit Haut-Brion messen und es wir sehr interessant sein, diese beiden in 10 - und dann nochmals in in 20 Jahren gegenüber zu stellen!

Laktisches, süsses, fruchtiges Bouquet, Kirschen, Brombeeren, Kräuter, Mokka. Seidener, eleganter Gaumen mit frischer Frucht, fein kernigem Tannin, süsser Aromatik, langer, feiner Abgang. 17/20 trinken - 2034

Dunkle, undurchsichtige Robe, intensive rote Früchte, tiefer, saftiger Körper, straffe Tannine, Energie, Länge und Potenzial.

Ein mittelkräftiger Wein, leicht, geschmeidig, sanft extrahiert, mit sehr hübscher, eleganter Frucht.

Welche schöne fruchtige Intensität, die so viel Frische offenbart. Dieses Domaine de Chevalier zeichnet sich durch seine Frucht und durch den Angriff am Gaumen aus, der schmackhaft ist und zugleich über ein schönes Gleichgewicht zwischen Tanninen und Struktur verfügt. Es ist bereits angenehm zu trinken, obwohl recht kraftvoll. Es braucht noch etwas Zeit, aber es ist schwer, ihm zu widerstehen.

Purpurfarbene Farbe. Fruchtige, reife Nase mit einem Hauch von Harz und nassem Leder. Am Gaumen besonders fruchtbetont, mit fein cremigem Mundgefühl. Der Wein entwickelt sich lang, mit Körper und feinen Tanninen. Ein schöner Erfolg.

91–93. Fassprobe. Die konzentrierten Tannine dieses Weins harmonieren mit der süßen Frucht und der reifen Säure. Er zeigt Struktur und Dichte, wobei sein Brombeeraroma bereits sehr gut zur Geltung kommt.