Château Rollan de By

Das im Jahre 1989 durch Jean Guyon gegründete Weingut Chateau Rollan de By gilt als sehr modern. Guyon traf die Entscheidung den Anteil der Rebsorte Merlot im Weinberg auszuweiten der sich prächtig auf dem sehr lehmhaltigen Boden entwickelt. Guyon wird heute durch den italienischen Meister-Önologen Riccardo Cotarella beraten, die Weinberge bestehen zu 70% aus Merlot, zu 20% aus Cabernet Sauvignon und zu 10% aus Petit Verdot. Die Gärung findet in temperatur-kontrollierbaren Edelstahltanks statt, im Anschluss reift der Wein in zu 100% aus neuem Holz bestehenden Fässern.

Château Rollan de By
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