Domaine de Chevalier 2008

Betörende Aromatik, viel Frische, aber etwas flockiges Tannin: muss etwas reifen.

Einer der großartigen „Sleepers“ des Jahrgangs und ein Wein, den ernsthafte Bordeaux-Aficionados in Betracht ziehen sollten. Der 2008er ist eine Cuvée aus 66% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot und 9% Petit Verdot mit 13,5% natürlichem Alkohol. Für einen 2008er überraschend rückständig, ist er mittel- bis vollmundig mit moderaten Tanninen, viel Reinheit und reichlich Noten von Holzkohle, schwarzer Johannisbeere und floralen Anklängen. Die Süße der Frucht, die Geschmacksintensität und das üppige, texturierte Mundgefühl dieses mittel- bis vollmundigen, lagerfähigen 2008ers sind beeindruckend. Gönnen Sie ihm 3–4 Jahre Flaschenreife und trinken Sie ihn über die folgenden zwei Jahrzehnte. Es würde mich nicht überraschen, wenn er sich als ebenso beeindruckend erweist wie der 2010er.

Aromen von Flieder, Teer und Cassisstrauch werden von einer breiten Spur aus Glühpflaume, schwarzer Johannisbeere und Maduro-Tabak gefolgt. Das kräftige, mineral- und teerbetonte Rückgrat trägt bis in den Abgang, der eine schwelende Note aufnimmt. Jetzt bis 2018 trinken. 10.333 Kisten produziert.

Wunderschön texturiert und mit gutem Gewicht am Gaumen, in der Nase weniger expressiv, am Gaumen jedoch schillernd: vibrierend, sauber, schlank, fokussiert und geradlinig. Weicht kaum ab und zeigt dadurch Spannung und noch viel Potenzial. Wirkt, als wäre es derzeit in einer Art Winterschlaf, liefert aber dennoch reine, klare Frucht mit Terroir-Merkmalen von Lakritz und Feuerstein im Abgang. Schwarze Johannisbeere und Pflaume. Ein wunderbarer 2008er mit Saftigkeit, kühler blauer Frucht, kräutrigen Noten, salzigen Anklängen und großer Leichtigkeit. Köstlich.

Beginnt sich jetzt gerade zu öffnen, mit strahliger Frucht sowie leichten rauchigen und fleischigen Untertönen. Mittlerer bis voller Körper, frisches Finish. Trinken oder lagern.

Zedern-Zigarrenkiste, geräucherte Kräuter, verbranntes Holz, grüne Noten, pfeffrige Gewürze, Cranberry, Johannisbeeren und ein Hauch Mokka steigen im Duft auf. Am Gaumen mit mittlerem Körper hell, knackig und pfeffrig, mit vielen knusprigen roten Früchten, Kräutern und pfeffriger Würze im Abgang. Das liegt stilistisch auf der klassisch-altmodischen Seite. Trinken von 2024 bis 2035.

Ein herrliches Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, Schokolade, Tabakblatt und kiesiger Mineralität steigt aus dem 2008 Domaine de Chevalier auf, einer Cuvée aus 66% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot und dem Rest Petit Verdot, mit 13,5% natürlichem Alkohol. Am Gaumen ist er weit, vollmundig und nahtlos, ein wunderschöner Wein, der sich im Abgang elegant in die Länge zieht. Das ist klassischer Graves! Ich liebe ihn heute, und er hat noch weitere 10–15 Jahre bestes Trinkfenster (und danach gewiss einen allmählichen Abbau).

Sattes, dichtes Purpur mit lila Schimmer. Feinfruchtiges Bouquet mit eleganter Süsse, Wildkirschen, Himbeeren und einem Hauch Amarena. Eleganter Gaumen, seidige Textur, wunderschön balanciert. Ein beruhigender, fein strukturierter Wein mit klarer Ausrichtung für echte Domaine-de-Chevalier-Kenner. Vom Preisniveau her völlig unterbewertet.

Sattes, dichtes Purpur mit lila Schimmer. Feinfruchtiges Bouquet, Wildkirschen, Himbeeren, ein Hauch Amarena und somit auch eine elegante Süsse zeigend. Eleganter Gaumen, seidige Textur, wunderschön balanciert. Ein beruhigender, fein strkturierter Wein mit klarer Ausrichtung für echte Domaine-de-Chevalier-Kenner. Vom Preisniveau her völlig unterbewertet.

Seidenes, frisches, duftiges Bouquet, Kirschen, Erdbeeren, Heidelbeeren, zarter Mocca. Eleganter, feingliedriger Gaumen mit feiner, süßer Frucht, feinem Tannin, frischer Aromatik, langer, feiner Abgang. 17/20 trinken – 2034

Chevalier zeigt sich mit einer offenen, harmonisch eingebundenen Nase. Am Gaumen setzt sich dies fort: sehr elegant, mit einer feinen Textur, zugleich aber mit Tiefe und viel Geschmeidigkeit. Große Länge und hervorragende, seidige Tannine.

Sanfter Auftakt, eine ausgewogene und subtile Mitte, sehr feine Tannine und ein äußerst zarter Abgang. Große Kunst. Chevalier.

Logo auf dem Korken: ART Dunkle Farbe, intensiv, jung und leicht gereift. Mäßig aromatische Nase, fruchtig, cremig und tief. Weich im Auftakt, reich in der Entwicklung, mit einer geschmeidigen, aromatischen Textur; der Wein schmilzt im Abgang, mit Geschmack, feinen Tanninen und ohne jeden Verlust an Fülle. Sehr gut!

Ein dichter, kraftvoller Wein, der sowohl durch seine reiche Frucht als auch durch seine ausgewogenen Tannine beeindruckt. Das Gesamtbild ist sehr harmonisch, mit Aromen dunkler Beeren, durchzogen von Säure und einem Hauch Holz. Ganz klar ein Wein mit Reifepotenzial.